疾病，疾病，综合征
一项新研究将液体果糖摄入与脂肪肝病有关
高脂饮食不足以引起短期脂肪肝病。但是，如果将这种饮食与饮料的摄入量结合在一起，饮料与液体果糖甜味，肝脏中脂肪的积累和高甘油三酸酯血症...
2022年3月4日
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分子营养与食品研究
分子营养与食品研究是一项主要研究杂志，致力于健康，安全和分子营养的各个方面，例如营养生物化学，营养素学和代谢组学。
- 出版商
- 威利
- 网站
- http://onlinelibrary.wiley.com/journal/10.1002/(ISSN)1613-4133
- 影响因子
- 4.713（2010）
健康
辣椒的辛辣物质在进食后进入母乳
在慕尼黑技术大学（TUM）的最新人类研究中，发现母乳喂养的妇女在吃了含胡椒的咖喱菜后，果仁糖（一种生物碱）负责胡椒粉的刺激性 - 是...
2021年11月26日
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免疫学
甚至煮熟的胡萝卜都会触发过敏反应
原始胡萝卜的消费触发了许多人的过敏反应。与普遍的看法相反，煮熟的胡萝卜也可以产生这种影响。这是最近由拜罗伊特大学的研究团队发现的。...
2020年9月22日
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健康
燕麦和黑麦麸皮纤维改变肠道菌群，减少体重增加和肝发炎
在一项新发表的实验研究中，燕麦和黑麦·布兰斯（Rye Brans）的饮食纤维消耗支持有益的肠道菌群的增长，这又改善了胆固醇代谢，增强了肠道屏障功能...
7月2日，2020年
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疾病，疾病，综合征
啤酒花化合物有助于代谢综合征，同时降低微生物组多样性
俄勒冈州立大学的新研究建议，啤酒花的化合物可能通过改变肠道微生物组并改变肝脏产生的酸的代谢来对抗代谢综合征。
2019年11月25日
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超重和肥胖
白藜芦醇和槲皮素代谢物的抗肥胖作用
白藜芦醇和槲皮素是两种功能成分，在体内和体外进行的实验中已经归因于这些功能。然而，他们的快速新陈代谢意味着其中只有一小部分...
2019年11月14日
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