科学家发现了脂肪的新健康作用

过多的体脂可能是一件坏事，但越来越多的证据表明，过少的体脂也可能有一些令人惊讶的负面后果。

加州大学欧文分校的研究人员发现，脂肪滴——存在于大多数细胞中的微小的脂肪球——在调节体内多余的蛋白质方面似乎扮演着一个有趣的角色。在一项针对果蝇的研究中，发育生物学家史蒂文·格罗斯(Steven Gross)及其同事发现，这些脂肪液滴充当了一种蛋白质的存储库，这种蛋白质主要用于细胞结合DNA并将其组织到细胞核中。脂肪会将这些额外的蛋白质排除在外，直到需要它时，这样它就不会在细胞内造成伤害。研究结果表明，脂肪滴也可以作为其他过量蛋白质的储存库，如果不隔离这些蛋白质，可能会造成伤害。这项研究发表在最新一期的当代生物学。

“我们惊讶地发现这些液滴似乎是在造成麻烦之前清理过量蛋白质的机制，”发育和细胞生物学副教授的毛毛毛毛。“显然，身体中的一切都应该平衡。毫无疑问，大量的脂肪税你的系统很多。但现在似乎越来越多的证据表明脂肪对于让我们保持健康也很重要。“

研究人员使用果实在他们的实验中苍蝇，因为苍蝇和哺乳动物中的脂肪液滴之间的强烈相似。它们在果蝇胚胎中纯化液滴，并使用质谱法看，看看蛋白质与液滴有关。它们惊讶地发现组蛋白，细胞使用的蛋白质折叠细胞核内的DNA。尽管组蛋白在核外似乎无目的，但科学家发现，该细胞中存在的所有组蛋白中的50％在脂肪液滴中。有趣的是，随着胚胎从早期发育到以后的阶段移动，表明组蛋白随着所需的液滴从液滴移动而下降。实质上，脂肪液滴充当仓库，其中蛋白质可以通过细胞核的核来储存。

粗略和他的同事认为液滴不仅适用于组蛋白，而且还为其他多余的蛋白质提供服务。这对脂肪可能有助于在产生某些蛋白质的情况下，对某些疾病的抗性有何影响。

“在朊病毒疾病中，例如疯牛病，例如，大脑中的蛋白质是畸形，”粗略。“它们变得异常，聚集在一起并积聚在脑组织上。虽然我们没有证据表明，脂肪液滴可以有助于这一点，但朊病毒疾病是我们可以进一步探索的一个区域，看看这些液滴是否有助于保持过量的麻雀蛋白质。“

格罗斯强调，需要进行临床试验来评估脂肪滴上的蛋白质储存对人类健康是否重要。

与毛毛的研究进行合作是宇宙的硅藻土，以及迈克尔韦尔特和布兰迪斯大学的彝族。该研究由国家普通医学科学研究所和国家卫生研究院资助。

来源:加州大学欧文分校

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