孩子们的盒饭:它们比火鸡扭扭糖还糟糕吗?

7岁儿童带去学校的盒饭甚至比杰米•奥利弗(Jamie Oliver)改革之前的学校饭还不健康。

英国布里斯托尔大学的一项90年代儿童研究显示，2000年的时候，学校的伙食就像杰米·奥利弗说的那样糟糕，但用盒装午餐的孩子们的营养状况更糟。

负责90年代儿童营养部分的营养学家波林·埃米特博士说:“我们比较了数百名儿童自带午餐中食物的营养成分，发现这些食物缺乏钾和锌等重要营养成分，糖和饱和脂肪含量过高。”在这一天剩下的时间里吃的食物并不能弥补这一点。

“吃学校晚餐的孩子，蛋白质、大多数维生素和矿物质的摄入量更高，糖和饱和脂肪的摄入量更低。”

英国食品标准局建议，理想情况下，盒装午餐应该包含淀粉类、蛋白质类、乳制品、蔬菜/沙拉和水果。只有3.5%的盒装午餐包含了所有这些，几乎一半(44.3%)包含了2个或更少。薯片和巧克力饼干是人们最常吃的食物，排在有某种脂肪涂抹的白面包之后。

“盒饭中水果、蔬菜/沙拉的摄入量很低，只有41%的人吃水果，16%吃沙拉蔬菜。”这些食物组在学校烹饪的晚餐中也很低——这是杰米·奥利弗的改革试图解决的问题，但并不总是得到孩子和父母的支持!儿童平均食用了他们所需的水果和蔬菜量的一半。”

埃米特博士建议说:“我们需要努力改变对自己所吃食物的态度，特别是对我们愿意给孩子们吃的食物。”

资料来源:布里斯托大学

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