顶部的樱桃：Tart Cherries可能会改变心脏/糖尿病因素

根据密歇根州卫生系统大学的动物研究的新数据，Tart Cherries可能是不仅仅是制作馅饼，这是由密歇根州立大学卫生系统研究人员进行的新数据，并在今天在一个主要的科学会议上展示。

在一项涉及大鼠的研究中，研究人员报告说，在其饮食中接受奶粉樱桃的动物具有较低的总胆固醇，低血糖，肝脏中少量脂肪储存，较低的氧化应激和增加的分子产生，有助于身体手柄脂肪和糖，与没有收到樱桃作为其他类似饮食的一部分的大鼠相比。所有的大鼠都对高胆固醇和糖尿病预糖尿病进行了易感性，但不肥胖。

两组动物不同的所有测量指标都与代谢综合征有关，这是一组与心脏病和2型糖尿病高发病率相关的风险因素。数千万的美国人患有代谢综合征;大多数人不知道。

研究人员表示，樱桃摄入量与代谢测量的显著变化之间的相关性表明，酸樱桃中含有的花青素这种高浓度的抗氧化化合物具有积极作用。今天在华盛顿举行的2007年实验生物学会议上发表了新的研究结果

目前还不知道富含樱桃的饮食是否对人类有类似的影响，但一种
密歇根大学的一个研究小组将很快启动一个小型临床试验来寻找答案。与此同时，更多的研究正在对容易肥胖和糖尿病的动物进行。

该研究的铅作者是E. Mitchell Seymour，M.S.，U-M心脏保护研究实验室的U-M研究助理和主管，研究了富含抗氧化剂的食物的潜在预防益处。对新研究的支持来自樱桃行业的樱花营销学院的不受限制的批准。CMI对任何U-M研究IT资金的设计，行为或分析没有影响。

Seymour和实验室的导演U-M心脏外科医生Steven Bolling，M.D，注意他们的结果不能直接翻译成人类。但是，通过新数据中看到的积极迹象感到鼓舞。

“大鼠奶牛樱桃作为总饮食总量的1％具有降低的代谢综合征标志物，”Seymour说。“以前的其他群体的研究研究了纯花青素化合物而不是含花青素的整体食物，并且它们使用了花青素的浓度，这是非常困难的，如果不可能在饮食中获得。”

他继续说，“我们感兴趣的是一种全天然食品的方法，使用大量的与人类饮食相关的水果。我们对酸樱桃在这样适度的日常摄入量下带来这些有益效果的研究结果很感兴趣。”

The potential for protective effects from antioxidant-rich foods and food extracts is a promising area of research, says Bolling, who is the Gayle Halperin Kahn Professor of Integrative Medicine, a professor of cardiac surgery, co-director of U-M Integrative Medicine and member of the U-M Cardiovascular Center.

他说:“这些来自整个酸樱桃的数据与其他研究结果一起表明，花青素摄入量与心血管和代谢风险因素的降低之间存在相关性。”“但在我们为人类倡导任何行动方案之前，还有很长的路要走。尽管如此，不断增长的知识还是令人鼓舞的。”

Bolling和Seymour用48只雄性达尔盐敏感大鼠进行了这项研究，这些大鼠因易患盐相关高血压、高胆固醇和糖耐量受损而被饲养。

在它们出生后的第6周开始的90天里，这些老鼠要么吃富含碳水化合物的食物，要么吃按体重计算含有1%樱桃或10%樱桃的食物。高剂量的樱桃是用来观察毒性作用的;没有见过。

这些樱桃是生长在密歇根州北部的“元帅”酸樱桃，经过冷冻和粉末状处理。密歇根州是美国最大的酸樱桃产地，这种酸樱桃可以用来制作馅饼、果酱和果汁。它们不同于通常生吃的甜樱桃，比甜樱桃含有更高浓度的抗氧化花青素。

研究结束时，食用1%樱桃的老鼠的总胆固醇、甘油三酯、葡萄糖和胰岛素水平明显低于没有食用樱桃的老鼠。与那些吃樱桃以外的高碳水化合物食物的老鼠相比，吃10%樱桃食物的老鼠也有同样的效果。

研究人员还测量了血浆茶，血液中的抗氧化能力的量度，其中较高的读数意味着更好地中和在代谢过程中在体内产生的损伤自由基分子的能力。接受樱桃的大鼠具有更高的抗氧化能力，表明其体内的氧化应激较低，而不是那些没有的抗氧化胁迫。

除了血液测量外，研究人员还测量了大鼠肝脏中的脂肪水平，以及肝脏中PPAR(过氧化物酶体增殖物激活受体)的基因表达。

“脂肪肝”措施是很重要的,因为多余的能量以脂肪的储存在肝脏在代谢综合征是一种常见的效果,因为它提要增加胆固醇和降低胰岛素反应的恶性循环,会导致心血管疾病和2型糖尿病。

同时，肝脏中PPAR信使RNA的量度反映了肝组织的准备表达功能性PPAR。PPAR对身体燃烧脂肪而不是储存的过程很重要，并且在血脂形成如LDL，通常称为“坏胆固醇”。含有噻唑烷二酮的药物和Glitazars激活PPAR，并且通常用于管理2型糖尿病的高胆固醇和风险。

在目前的研究中，所接受樱桃的大鼠在其肝脏中具有较低水平的脂肪，并且比没有 - 没有 - 并且两者之间的相关性依赖于依赖性的较高表达。

现在，心脏保护实验室团队已经开始对具有2型糖尿病的大鼠进行新的研究，无论是肥胖，还在低脂和高脂肪饮食的情况下。他们会看看Tart Cherries是否对脂肪组织和肌肉中脂肪的储存产生影响，以及在LDL和HDL等特定血脂的生产。此外，它们将在化学上表征樱桃，评估整个樱桃，樱桃汁和干樱桃中的植物化学水平。

与此同时，U-M综合医学联合导演Sara Werber。M.D.是U-M Medical School的家庭医学助理教授，将在人类中引领整个奶油樱桃的试点临床试验。该研究将注册将在U-M普通临床研究中心度过一夜的健康个体，并将其血液测试多次以寻找樱桃的崩溃产品。

资料来源：密歇根大学

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