少吃盐可以预防心血管疾病

根据今天《英国医学杂志》的一份报告，显著减少饮食中盐的摄入量的人，患心血管疾病的几率会降低四分之一。

波士顿的研究人员还发现，减少盐的摄入量可以将死于心血管疾病的风险降低至多五分之一。

心血管疾病是指与心脏或动脉有关的一组疾病，例如中风或心脏病。虽然已经有大量证据表明，减少盐的摄入量可以降低血压，但研究表明，在人群中心血管疾病的后续水平是有限的和不确定的。

该报告的作者说，这项研究提供了迄今为止最有力的客观证据，证明降低饮食中盐的摄入量可以降低未来患心血管疾病的长期风险。

研究人员对90年代完成的两项试验的参与者进行了跟踪调查，这两项试验的目的是分析饮食中减少盐对血压的影响。

所有参与者都有高正常值血压(高血压前期)。因此，他们患心血管疾病的风险更大。1990年完成的第一次高血压防治试验有744人参加，1995年结束的第二次试验有2382人参加。在这两项试验中，与没有减少盐摄入量的对照组相比，参与者减少了大约25% - 35%的钠摄入量。

在早期的试验中，研究人员向参与者询问了心血管和其他健康问题的详细信息。作为这项研究的一部分，研究人员发现，与对照组的参与者相比，在试验期间减少盐摄入量的参与者倾向于坚持低盐饮食。研究人员总共从2415名(77.3%)参与者中获得了信息，其中200人报告了某种心血管问题。

由于减少钠摄入量的干预，发生心血管疾病的风险显著降低。结果显示，在试验后10-15年的过程中，这些高血压前期个体发生心血管问题的可能性降低了25%。死亡率也降低了20%。这种风险降低在每次试验中都很明显。

据作者所知，这项研究是第一个也是唯一一个有足够规模和持续时间的研究，基于随机试验数据来评估低盐饮食对心血管问题的影响。它提供了独特的证据，证明降低饮食中的盐含量可能预防心血管疾病。

资料来源:英国医学杂志

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