高摄入量的鱼和维生素D水平与较低的风险与年龄相关的黄斑疾病

具有较高膳食摄入的食物具有欧米茄3脂肪酸和较高的鱼类消费的个体具有降低的高龄相关性黄斑变性的风险降低，而血清维生素D水平较高的人可能会降低早期阶段的风险降低疾病，根据可能发出的两份报告眼科档案。

当黄斑时，发生年龄相关的黄斑变性（AMD），随着时间的推移，呈现最敏锐的视觉的视网膜的背面的区域。根据文章中的背景信息，美国在美国老年人失明的最常见原因，影响超过40年的人数超过40年。AMD的患病率可能随着人口年龄而增加。目前没有已知的方法来防止条件，但研究已经开始识别可能可修改的危险因素和基于营养素的治疗方法。

年龄相关的眼病学习研究小组评估了4,519名以1992年至1998年在1992年收入的60至80岁时。当时，拍摄了他们的视网膜，以确定他们是否有AMD，如果是的话，那么条件进展了四个阶段。参与者还完成了一种食物频率调查表，这些频率调查表测量了他们消耗富含某些维生素，矿物质和其他营养素的食物的频率，例如欧米茄-3常见于金枪鱼，鲑鱼和其他鱼类的欧米茄脂肪酸。

在研究开始时共有1,115名参与者没有任何AMD症状，并与那些（包括658名患有新生血管（严重）AMD的人的人进行比较。“膳食总ω-3长链多不饱和脂肪酸摄入与新生血酸，同系十二碳己酸，”脂肪酸，以前证明的脂肪酸表明影响了视网膜，所以作者写道。“较高的鱼类消费，总和烤/烘烤，也与新血管AMD相反。”每周吃两次以上的鱼类（4盎司）鱼类或超过一系列烤肉或烤鱼的中等服务与先进的AMD的最低风险有关。

作者写道，ω-3脂肪酸可能影响参与血管和神经相关疾病的发展的过程。例如，DHA可以通过影响基因开启和关闭的基因来保护视网膜，而脂肪酸总体而言最终可能形成促进细胞存活和适当的血管功能，降低炎症并保持能量平衡的化合物。

“这些结果和来自其他观察分析调查的结果表明，修改饮食，包括更多富含欧米伽-3长链多不饱和脂肪酸的食物，可以减少患新生血管性黄斑变性的风险，”作者总结道。临床试验将提供更多的信息，关于饮食改变或补充是否可以预防晚期AMD的发展。

在一个相关的研究中,帕尔克Niyati,博士,医学和牙科大学的新泽西州新不伦瑞克和威斯康辛大学麦迪逊分校的,和他的同事分析了7752名受试者的资料(包括11%与AMD)是全国健康和营养调查的一部分,一项旨在代表整个美国人口的大型研究。参与者是在1988年至1994年间参与这项研究的。他们接受了包括血液和尿液样本、视网膜照片在内的身体检查，并就社会人口统计学、生活习惯和食物摄入量进行了采访和问卷调查。

“血清维生素D水平与早期AMD呈负相关，但与晚期AMD无关，”作者写道。当参与者根据血液中的维生素D水平被分成五组时，最高一组的人比最低一组的人患早期AMD的风险低40%。“牛奶摄入量与早期AMD呈负相关。鱼类摄入量与晚期AMD呈负相关。”

资料来源:《美国医学会杂志》和《档案杂志》

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