在保护骨骼健康方面，膳食钙比补品更好

华盛顿大学医学院的研究人员在圣路易斯在华盛顿大学医学院的研究人员中，患有大部分食物的每日钙的妇女具有更健康的骨骼。令人惊讶的是，即使补充剂的平均钙摄入量较高，这也是如此。

适当的钙是预防骨质疏松症的重要意义，这影响估计的800万名美国女性和200万名美国人。另外3400万美国人具有低骨质，将它们放在骨质疏松症的风险增加。通过防止身体窃取它需要的钙，钙消耗可以帮助保持骨密度。

研究人员关于钙摄入量的结论发表在5月份的《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上，该结论来自一项对183名绝经后妇女的研究。研究人员要求这些女性详细记录一周的饮食和钙补充剂摄入量。资深作者Reina Armamento-Villareal医学博士说:“我们假设这个样本代表了每个女性的典型饮食。”Reina Armamento-Villareal医学博士，骨骼和矿物疾病部门的医学助理教授，巴恩斯犹太医院的骨骼专家。“除了分析志愿者的每日钙摄入量，我们还测试了骨密度和尿液中雌激素代谢物的浓度。”

研究人员发现，妇女可以分为三组：一组称为“补充组”，每天至少70％的每日钙，从片剂或丸中获得70％;另一个，“饮食群”，至少有70％的钙从乳制品和其他食物中的钙;和第三个，“饮食加补充组”包括那些在这些范围之间的钙源百分比下降的人。

“饮食组”摄入的钙最少，平均每天830毫克。然而，这一组的脊柱和髋骨的骨密度高于“补充组”的女性，后者每天摄入约1030毫克。"饮食加补充组"的女性骨密度最高每天钙摄入量为1620毫克。

已知激素雌激素保持骨密度密度。但标准形式的雌激素被分解或在肝脏中代谢到其他形式 - 一些活跃和一些不活跃的。尿液分析显示“饮食组”中的女性和“饮食加补充组”的活性与“补充组”中的妇女有活性雌激素代谢物的比例较高。

“这表明膳食钙与雌激素代谢的转变有关，这些雌激素代谢的产生源于活性形式的雌激素，”盔甲 - 百年大米。“虽然我们尚不确定这种效果的下潜什么，但这可能是除钙之外的营养素会导致这种偏移。还知道，乳制品是钙的主要来源，可含有活性雌激素化合物，这些乳制品可以含有活性雌激素化合物，这些乳制品可影响骨密度和尿液中雌激素代谢物的量。“

根据其作者，钙补充剂可以吸收它们的钙的吸收程度，这也可以在研究的调查结果中发挥作用。例如，碳酸钙片需要用膳食进行，使胃酸可促进吸收，但柠檬酸钙片没有这种限制。如果研究参与者以碳酸钙服用碳酸钙，并没有认真对其补充的时间，他们可能没有收到他们的最高利益。

“大多数补品中只有大约35%的钙最终被身体吸收，”Armamento-Villareal说。“饮食中的钙通常更易吸收，这可能是食物中钙含量高的女性骨密度更高的另一个原因。”

尽管乳制品是钙的极佳来源，但Armamento-Villareal建议对乳制品敏感的人可以食用其他富含钙的食物来源，如强化钙橙汁。深绿色叶蔬菜也含有钙，但它不像乳制品中的钙那么容易吸收。

资料来源：华盛顿大学

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