增肌减脂，喝牛奶:学习

一项正在进行的关于举重后喝牛奶的影响的研究发现，牛奶有助于锻炼者燃烧更多的脂肪。

这项由麦克马斯特大学的研究人员进行的研究今天发表在《美国临床营养学杂志》上，由Stuart Phillips领导的运动机能系运动代谢研究组进行。

研究人员挑选了三组年龄在18到30岁之间的年轻男性(共56人)，让他们在12周的时间里每周进行5天的举重训练。在锻炼结束后，研究参与者要么喝两杯脱脂牛奶(一种含有等量蛋白质和能量的大豆饮料)，要么喝一种含有等量能量的碳水化合物饮料，其能量大致相当于喝600至700毫升的典型运动饮料。

在研究得出结论后，研究人员发现，喝牛奶的那组减掉了近两倍的脂肪——两磅——而喝碳水化合物饮料的那组减掉了一磅脂肪。那些喝大豆饮料的人没有减少脂肪。与此同时，喝牛奶的人增加的肌肉比喝大豆或碳水化合物饮料的人要多得多。

麦克马斯特大学运动机能学副教授菲利普斯说:“脂肪量的减少虽然在意料之中，但比我们想象的要多得多。”“我认为这些研究结果的实际意义是显而易见的:如果你想通过锻炼增肌减脂，那就喝牛奶吧。”

根据研究第一阶段的报告，在肌肉增加方面，喝牛奶的人比喝豆制品饮料的人多了大约40%或2.5磅的肌肉。此外，这一组增加了63%或3.3磅，比喝碳水化合物饮料的人的肌肉量更多。

菲利普斯说:“我认为证据正在开始增多。”“牛奶最出名的可能是其钙含量支持骨骼健康，但我们和其他人的研究都持续支持牛奶有助于肌肉生长和促进体脂减少的能力。”在我看来，牛奶是九种必需营养素的来源，这是毫无疑问的:牛奶是休闲锻炼者和运动员的理想运动后饮料。”

资料来源:麦克马斯特大学