纽约炸薯条未能通过反式脂肪检测

美国公共利益科学中心表示，汉堡王和纽约市温迪薯条中含有不安全水平的反式脂肪。

CSPI测试人员从曼哈顿的5家麦当劳、汉堡王和温蒂门店购买了大量薯条——这些门店要求使用不含反式脂肪的油炸油——并要求一个独立实验室对其进行分析。

麦当劳的反式脂肪含量最低，每份0.2克。温蒂汉堡每份含有3.7克，汉堡王每份含有3.3克，尽管官员们指出温蒂汉堡的份量比汉堡王大25%。

饮食指南建议人们每天摄入不超过2克的反式脂肪——大约是牛奶和肉类中的天然反式脂肪，CSPI说，几乎不允许部分氢化植物油中的人工反式脂肪。

“炸薯条被炸了两次，一次在工厂，一次在餐厅，”CSPI执行董事迈克尔·雅各布森说。“如果这些连锁店想要宣称他们正在使用不含反式脂肪的油炸油，他们需要在供应商和餐厅都更换这种油。”

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