锌可以降低养老院老人的肺炎风险

当养老院的老人感染肺炎时，对他们本已脆弱的健康是一个打击。美国农业部塔夫茨大学人类衰老营养研究中心的博士Simin Nikbin Meydani及其同事报告说，维持血液中正常的血清锌浓度可能有助于降低该人群患肺炎的风险。

“根据我们的数据，似乎每天摄入锌可以帮助易患肺炎的疗养院居民，特别是那些血液中血清锌浓度低的人，”通讯作者、美国农业部HNRCA营养免疫学实验室主任Meydani说。“血液中锌浓度正常的研究参与者患肺炎的风险降低了约50%。此外，这一组的所有原因的死亡率都降低了39%。”

Meydani及其同事分析了前一项研究的血液样本，研究了维生素E在预防65岁及以上的疗养院居民呼吸道感染方面的作用。该研究从波士顿地区的33名护理家庭注册了617名男女。所有参与者收到的每日补充剂，其中含有50％的膳食津贴，其中几种维生素和矿物质，包括锌，持续一年。提供锌的食物包括牡蛎，红肉，家禽，全谷物，豆类和乳制品。

在本研究中，发表于10月份问题美国临床营养杂志，作者比较了一年研究开始时和结束时收集的血液样本。在12个月的时间里，血清锌浓度保持在较低水平的参与者更难以对抗肺炎。”这些参与者不仅有更高的患肺炎的风险当他们生病时,他们没有恢复很快,需要更长时间的抗生素,“说tufts university,也是弗里德曼教授营养科学与政策学院和萨克研究生学院的生物医学科学,都在塔夫茨大学。“我们还注意到各种原因导致的死亡率更高。”

在12个月的研究期间保持正常的血锌浓度对参与者有好处，即使他们确实发展为肺炎。Meydani补充说:“那些血液中血清锌浓度正常的参与者更有可能花更少的时间使用抗生素，恢复得更快。”

Meydani及其同事得出结论，锌可能会降低肺炎的风险，以及养老院居民的相关并发症。“已知锌已被众所周知加强免疫系统;然而，需要进一步调查锌的肺炎肺炎和预防养老院的影响，“梅达尼说。“下一步可能是临床试验。”

资料来源：塔夫茨大学

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