从饮料中摄入的双倍热量可能会导致成年人肥胖

北卡罗来纳大学教堂山分校公共健康学院的研究人员说，不仅是含糖苏打水加剧了肥胖危机，还有果汁饮料、酒精和其他高热量饮料的组合。而在节日期间，蛋酒、鸡尾酒和香料苹果酒比比皆是，这个问题就会更加明显。

在过去的37年,成年人通过饮料的卡路里的数量几乎翻了一番,UNC研究表明肥胖研究发表在11月期Kiyah j·达菲,营养学系的博士生和Barry m . Popkin博士,教授营养和人口中心研究员卡。

这项研究使用了全国代表性数据，量化了46,576名19岁及以上美国成年人的饮料消费趋势和模式。1965年至2002年间，研究了所有成年人饮用饮料的模式和趋势。研究人员发现，在过去的37年里，来自饮料的每日卡路里摄入量增加了94%，为美国成年人提供了平均21%的每日能量摄入量。这相当于每天从所有饮料中额外摄入222卡路里。

波普金说，研究人员测量了1989年至2002年的水摄入量，在这段时间内，人们的饮水量基本保持不变，但成年人平均每天饮用其他饮料的量增加了21盎司。

Popkin说:“这对包括肥胖和糖尿病在内的许多健康结果都有相当大的影响，因为这只是在我们每天的总体卡路里摄入量中增加了几百卡路里。”

波普金说，大多数研究人员都认为饮料不会让你饱腹。“无论饮料类型——水、苏打水、牛奶、橙汁或啤酒——这些额外的热量都不能通过减少食物摄入量来弥补。”

这项研究分析的数据来自于联邦政府资助的1965年和1977-1978年的全国食品消费调查以及1989-1994年和1999-2002年的全国健康和营养检查调查。

“对于每个考试年，我们计算了16种不同饮料的总能量摄入量、百分比和每个消费者的卡路里摄入量，并确定了每种饮料的总饮料摄入量(液盎司)，”Duffey说。“然后，使用一种发现数据模式的方法，我们产生了5组不同的个人，他们有相似的饮料消费模式，并比较了1977年和2002年组成这些组的饮料，以确定饮料组合是否不同。”

事实证明，他们是不同的。

她说:“我们观察到的最大差异是2002年的饮料模式比1977年更加复杂。”“例如，在1977年，只有5种饮料占据主导地位，但在2002年，有8种饮料的消费量相当可观，而且在2002年的模式中出现了新的饮料。”水果、蔬菜汁和减肥饮料在1977年的模式中并不重要，但在2002年却很重要。”

Popkin指出，同样重要的是来自饮料的总热量的总体趋势。1965年，饮料仅占每日能量摄入的12%。到2002年，这一数字跃升至21%。

正如之前的研究所指出的，在1965年到2002年期间，饮用碳酸饮料的成年人增加了23%(每天增加了108卡路里)，而全脂牛奶的热量下降了近45%(从1965年的每天119卡路里下降到2002年的每天69卡路里)。酒精(每天增加73卡路里)和果汁(每天增加20卡路里)对日常能量摄入的贡献也有相当大的增加。

Popkin说:“这项研究的优势之一是，我们检查了消费的所有饮料，为饮料的作用和饮料的模式提供了一个广泛的理解，对整体饮食摄入。”

由于没有在一段时间内收集同一个人的数据，因此无法得出有关观察到的趋势或模式对个人健康结果随时间变化的影响的结论，但它们可以为今后分析这个问题提供一个起点。

资料来源:北卡罗来纳大学教堂山分校

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