高脂肪、高碳水化合物饮食肥胖更具有破坏性

吃高脂肪、高碳水化合物饮食会导致氧化应激和释放促炎因子进入血液,导致损伤血管内膜,这对斑块的形成奠定了基础,血管堵塞,布法罗大学的内分泌学家报道。

这些研究人员现在已经表明,肥胖,这些反应和炎性因子水平上升比例更高更强壮和保持更高的时间比正常体重者,提高已经在肥胖受试者高心脏病风险。

研究的结果发表在最近一期的《临床内分泌和代谢杂志》上。Paresh Dandona,医学博士医学博士,乌兰巴托特聘教授和乌兰巴托医学院的药理学和毒理学和生物医学科学,是这篇论文的主要作者。

Dandona也指导Diabetes-Endocrinology纽约西部的中心,位于Kaleida健康是盖茨米勒德·菲尔莫尔圆医院。

“因为氧化压力和炎症在动脉粥样硬化的发病机制中发挥关键作用,相关,肥胖压力增强氧化和炎症在禁食状态,任何进一步的常量营养元素这样的压力增加导致更大的挑战,“Dandona说。

“显然经常使用这种类型的饮食会增加心脏病发作和中风的风险在这群人已经在高心血管事件的风险。”

正常体重的研究涉及10个男性和女性(平均身体质量指数——BMI大约23),和八个肥胖的男性和女性的平均身体质量指数为35.5。BMI是衡量基于身高和体重的身体脂肪;正常体重= 18.5 - -24.9;超重= 25 - 29.9,和肥胖=体重指数为30或更高。

所有参与者吃一个巨无霸汉堡,大薯条,一个大可乐和苹果派,一餐1800卡路里的62%碳水化合物组成的,30%的脂肪和8%的蛋白质——之后

在一夜之间迅速。他们有15分钟的时间来吃这顿饭。血液样本被餐前1、2和3小时后进食。

结果表明,活性氧(ROS),也被称为氧自由基,在两组显著增加2小时,但继续增加在肥胖受试者3小时,而正常体重降至基线水平。

其他一些炎症和氧化应激的标记显著增加更多的3个小时,保持较高的长肥胖参与者,参与者比正常体重。

“这些观察强调这一事实并发症与动脉粥样硬化有关,在肥胖、心脏病和中风更频繁”Dandona说”,限制高脂肪、高碳水化合物饮食可能是有利于减少氧化和炎症压力在这样的病人。”

来源:纽约州立大学布法罗分校

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