研究人员发现了食品不安全与儿童发育风险之间的联系

来自波士顿大学医学院(BUSM)和波士顿医学中心(BMC)的研究人员与来自阿肯色州、马里兰州、明尼苏达州和宾夕法尼亚州的研究人员合作发现，生活在食品不安全的家庭中的儿童在生命的前3年更有可能出现发育风险，与没有粮食不安全的类似家庭相比。这项研究发表在2008年1月的杂志上ob体育开户网址。

美国农业部估计，2005年有六岁以下儿童的美国家庭中，有16.7%的家庭有食品不安全问题，报告说，维持积极健康生活所需的食物有限或不确定。在不到三岁的儿童中，粮食不安全与婴儿健康不良和住院的可能性有关。

儿童营养评估项目(C-SNAP)在波士顿、小石城、巴尔的摩、明尼阿波利斯和费城的5个儿科诊所/急诊科站点采访了来自低收入家庭的照顾者，这些家庭的孩子年龄在4到36个月之间。对每个家庭的目标儿童称重并计算年龄体重分值。

研究人员发现，在2010个家庭的样本中，有21%的家庭报告有食品安全问题。分析结果显示，来自粮食不安全家庭的儿童比来自粮食安全家庭的儿童遭受发育风险的可能性高出三分之二。家庭粮食不安全(有或没有家庭饥饿的报告)，即使有适当的年龄体重，也是3岁以下儿童健康、发育和行为的一个重要风险因素。

研究人员表示，这项研究对临床和公共政策的影响是惊人的。“为幼儿及其家庭提供营养和发展干预是一个积极的步骤，可能会减少对发育或行为受损的学龄儿童以后更广泛的干预的需求，”首席作者露丝·罗斯·雅各布斯(Ruth Rose-Jacobs)说，他是BUSM的儿科助理教授和BMC的研究科学家。ob体育开户网址

“目前有应对粮食不安全和发展风险的干预措施，而且总体上是成功的。将家庭与食品券计划和/或妇女、婴儿和儿童营养补充计划联系起来是一项重要的干预措施，如果风险监测或发育筛查表明，应该建议这样做，”她补充说。

来源:波士顿大学

---

---