每天一个水果可以让你远离老年痴呆症

康奈尔大学在线发表在《食品科学杂志》上的一项新研究表明，多吃苹果、香蕉和橙子可能有助于预防阿尔茨海默氏症和帕金森等神经退行性疾病。

当昌Y。康奈尔大学教授、纽约州立农业实验站食品科学与技术主任“Cy”Lee和他的韩国同事将神经元(神经细胞)暴露在苹果、香蕉和橙子提取物中，他们发现水果中的抗氧化剂，特别是所谓的酚类植物化学物质，可以防止氧化应激引起的神经元中毒。

“许多研究表明，阿尔茨海默氏症患者的大脑受到氧化应激的增加……由此产生的细胞功能障碍被广泛认为是导致这些患者神经退化的原因。”

李在2004年曾报告说，在实验室测试中，苹果中类似的化学物质可以保护大鼠脑细胞免受氧化应激的攻击，因此，苹果可能有助于防止引发阿尔茨海默病和帕金森病的那种损伤。

“从那以后，我们收到了许多请求(大部分来自公众)，询问日常饮食中其他常见的新鲜水果，如橙子或香蕉的潜在好处。为了回答这些问题，我们做了一些额外的工作。”

他说，未去皮的苹果含有的保护性抗氧化剂含量最高，其次是香蕉，然后是橙子。这些食物是西方和亚洲饮食中的主要水果。

李总结说:“我们的研究结果表明，日常饮食中的新鲜苹果、香蕉和橙子以及其他水果可以保护神经元细胞免受氧化应激引起的神经毒性，并可能在降低阿尔茨海默病等神经退行性疾病的风险方面发挥重要作用。”

在另一项研究中，李发现李子、葡萄和樱桃也有很强的抗氧化活性，在实验室测试中，苹果酚可以抑制结肠癌细胞和肝脏肿瘤细胞的增殖。

资料来源:康奈尔大学