典型的北美饮食缺乏ω- 3脂肪酸

儿童与家庭研究所的最新研究表明,典型的北美饮食吃大量的肉类和鱼不多是缺乏omega - 3脂肪酸,这可能对婴儿神经发育造成风险。ω- 3脂肪酸不饱和脂肪中发现一些鱼类如鲑鱼和鲱鱼和少量的鸡蛋和鸡肉。这一发现是一个重要的一步发展为孕妇和哺乳期妇女膳食脂肪指导方针。当前饮食建议是从1950年代强调减少饱和脂肪的摄入量降低心血管疾病的风险。

2008年3月7日,这项研究发表在美国临床营养学杂志》上。

“ω- 3脂肪酸对宝宝的眼睛和大脑的发展相当重要,”希拉•英尼斯博士说,这项研究的主要研究者,营养和新陈代谢项目负责人公元前儿童与家庭研究所儿童医院,和教授,儿科,英属哥伦比亚大学。ob体育开户网址

“在怀孕和母乳喂养,脂肪消耗的妈妈是转移到发展宝宝,母乳喂养的婴儿,这对婴儿的脂肪是很重要的器官。我们的下一个任务是找出为什么典型的北美饮食让母亲面临风险。然后我们可以开发饮食建议,帮助女性健康摄取营养的饮食,促进最佳的母亲和婴儿。”

研究人员发现,女性吃了很多肉和小鱼是缺乏omega - 3脂肪酸,和孩子没有做眼睛测试婴儿从母亲并不缺乏。结果是明显的,早在两个月的年龄。这项研究是正在进行的研究人员打算遵循儿童发展到四岁。

在这项研究中,研究人员招募了135名孕妇,随机分配他们组了一个补充ω- 3脂肪酸或服用安慰剂。所有的女人继续吃他们的常规饮食。补充添加每周相当于两个富含脂肪的鱼类的食物,研究人员估计会防止缺陷的数量。研究人员测试了妇女的血液样本在16岁,怀孕36周和DHA (docasohexaenoic酸)的数量来衡量,ω- 3脂肪酸的一种,被认为是重要的大脑和眼睛的功能。

婴儿出生后,研究人员做了视力测试来评估婴儿的能力区分不同宽度的线条。这是一个创新的方式评估神经系统成熟的婴儿无法说话。因为眼睛是连接到大脑,它们反映了大脑的发展。

本研究的目的是为越来越多的知识,关注孕妇和哺乳期妇女的饮食需求。还需要更多的研究来确定每日推荐量的ω- 3脂肪酸。

“更好的健康,对孕妇和哺乳期妈妈也是很重要的,我们所有人吃各种各样的水果,蔬菜,全谷物,坚果,鸡蛋,和鱼同时最小化加工食品和方便食品的消费,“英尼斯博士说。

来源:儿童和家庭研究所