现在有证据表明，在青春期吃豆制品可以预防乳腺癌

今天，乔治敦大学医学中心的一名研究人员在网上发表的《英国癌症杂志》上说，从动物和人类的研究中越来越多的证据表明，染料木素，大豆中发现的一种强有力的化学物质，可以预防乳腺癌的发生——但只有在青春期食用才可以。她说，现在科学家面临的挑战是，要准确地理解为什么大豆似乎能预防女性最常见的癌症。

“时机似乎在使用这种生物活性食品至关重要,如果我们能找出原因,所以,我们也许能够帮助预防乳腺癌在最广泛的意义上,”研究者说,Leena Hilakivi-Clarke,博士Lombardi综合癌症中心的肿瘤学教授乔治敦。

虽然有许多诱人的理论来解释联系，但目前没有说明的解释可以提供为什么乳腺癌的乳腺癌风险降低效果在儿童时期和早期的青春期最强，“她说。

Hilakivi-Clarke是一份审查文章的一名高级作者，在杂志上发表了关于早期生命结核曝光在改性乳腺癌风险方面的知识状态。她长期研究了大豆使用和乳腺癌之间的联系，与她的三个共同作者一样，所有芬兰研究人员。

迄今为止，只有三项人类研究追踪了青春期期间大豆的使用和乳腺癌后期的发展，其中两项研究的对象是亚洲女性，她们在传统饮食中食用大豆。但这些研究表明，当儿童和青少年时期食用大豆时，大豆具有非常强的保护作用——可将患乳腺癌的风险降低50%或更多。

海拉基维-克拉克说，染料木素保护作用的最有力证据来自对小鼠和大鼠的研究。她说，例如，对老鼠进行的大量研究表明，青春期前暴露于染料木素的数据非常一致地显示出降低乳腺癌风险的作用。在胎儿发育或成年期接触大豆没有同样的保护作用。

进一步检查实验性与对照大鼠的检查表明，在青春期中使用Genistein切割乳房中所谓的“末端芽”的数量。这些是导致乳腺上皮生长的结构，这是衬里牛奶管道等的细胞等，并且它在这些上皮细胞中，乳腺癌起源于此。但希拉克里奇 - 克拉克表示，如果这些结构的数量仅减少癌症风险，或者为什么。

其他研究表明染料木素控制着调控细胞生长、修复和死亡的终末芽基因的表达。例如，这种化学物质可以控制这些芽上的干细胞自我繁殖或分化成更特化的细胞的能力。“有证据表明，这些结构上的干细胞越多，患乳腺癌的风险就越大，”她说。这一证据支持了乳腺癌产生于失去生长控制的干细胞的理论。

其他相关研究发现，Genistein似乎在显影乳腺中激活的基因是众所周知的 - BRCA1，P53和PTEN肿瘤抑制剂Hilakivi-Clarke表示。这些基因修复了遗传损伤和控制细胞存活和死亡，并且他们也可能有助于控制干细胞繁殖，她说，并且Genistein显然“上调”这些基因，促进其有益蛋白质的产生。

她说，可能是最有趣的是，在青春期期间，保护乳房免受过度增长的同样的过程似乎在工作。“在怀孕中，BRCA1也上调，也许是为了控制干细胞的命运，使它们能够为牛奶生产制作更多的细胞，但并不是自己。”

因此，希拉克里奇 - 克拉克有利于核心蛋白作为乳腺癌保护剂的观点，正如妇女早期的第一次怀孕一样，以防止以后的癌症发展：

“如果恶性肿瘤发生在乳腺干细胞中，那么这些细胞分化得早比分化得晚更好。怀孕激素会这样做，所以从青春期到怀孕的时间越短，保护作用就越大。”“染料木素也可能以同样的方式帮助控制干细胞的命运。”

“我们认为这就是染料木素的工作机制，但我们真的不知道，我们需要找出，”希拉基维-克拉克说。“研究结果很重要。”

资料来源：乔治城大学

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