食物过敏的学生往往没有准备好

有食物过敏的大学生并没有避免他们知道他们不应该吃的食物。所有年龄段的学生都没有像他们应该得到的那样经常接受可能挽救生命的肾上腺素治疗。如果一个食物过敏的学生出现反应，老师、室友和朋友往往不知道该怎么做。

这些是密歇根大学卫生系统最近研究的一些发现。研究表明，许多食物过敏的大学生并没有足够认真地对待这种反应的威胁，或者经常处于在紧急情况下无法得到适当治疗的环境中。此外，小学生所处的学校环境往往没有食物过敏政策，教师也没有接受过如何治疗紧急食物过敏反应的培训。

在四项有关食物过敏的相关研究中，研究人员发现了一个共同的主题:“食物过敏的人需要提高他们周围人对食物过敏的意识，”首席研究员马特·格林霍特说，他是医学博士，工商管理硕士，他在密歇根大学卫生系统过敏和免疫学部门担任研究员时进行了这项研究，现在是亚特兰大都会区过敏和哮喘中心有限责任公司的助理。

格林霍特指出:“这不仅包括告诉他们食物过敏，还包括告诉他们如何治疗，以及如何识别持续反应的迹象。”

最常见的食物过敏原是花生、坚果、牛奶、鸡蛋、鱼、贝类、大豆和小麦。食物过敏可导致死亡;由过敏引起的危及生命的反应称为过敏反应。根据美国国家过敏和传染病研究所的数据，4岁或4岁以下的儿童中有6%至8%会发生食物过敏，成年人中有3.7%会发生食物过敏。

在大学生中，研究人员发现，认为自己对某种食物过敏的学生中，只有50%的人表示他们总是避免这种食物。

大约三分之二的人可以证实他们校园里亲近的人知道他们对食物过敏。大约60%的人可以证实室友、舍友或套房室友都知道自己的食物过敏。

医学博士马克·s·麦克莫里斯(Marc S. McMorris)说，最令人担忧的发现是，只有43%的食物过敏患者能够证实他们拥有治疗过敏反应的紧急药物，只有20%的人拥有治疗过敏反应的推荐治疗方法——可自我注射的肾上腺素。

“这些学生正在冒不必要的风险，”密歇根大学健康系统食物过敏服务中心的医学主任麦克莫里斯说。“在教育这些年轻人方面，有一些严重的问题需要解决，不仅要保持紧急药物，而且要随时携带药物，这是至关重要的。”

在学校和托儿所，研究人员发现43%的食物过敏儿童在学校至少有过一次过敏反应，其中近三分之二发生在幼儿园或更小的孩子身上。麦克莫里斯说，这一发现表明，这些人可能比年龄较大的孩子面临更大的风险。

在这些孩子就读的学校中，只有五分之一的学校不提供花生或树坚果。在这些机构中，只有不到一半的工作人员接受过识别持续过敏反应的培训，或接受过治疗过敏反应的培训，不过在有全职护士的学校中，这一比例要高得多。

就像在大学校园里一样，使用可自我注射的肾上腺素来治疗反应是不规律的。虽然近四分之三的食物过敏儿童有肾上腺素可用，但只有不到三分之一的儿童接受了治疗。在接受治疗的人群中，三分之一的人延迟了15分钟或更长时间才接受治疗，这也对儿童构成了风险，因为治疗应该立即进行。

格林霍特说:“在所有表现出严重反应症状的学生都接受肾上腺素治疗之前，我认为这是一个需要弥合的重大差距。”

资料来源:密歇根大学