黑巧克力版的圣诞老人最饱腹

哥本哈根大学生命科学学院(Life)的一项新研究表明，黑巧克力比牛奶巧克力更有饱腹感，减少了我们对甜、咸和高脂肪食物的渴望。换句话说，吃黑巧克力可能是圣诞节期间减肥的有效方法。

我们早就知道吃黑巧克力更健康，但现在哥本哈根大学生命学院人类营养学系的科学家们发现，黑巧克力比牛奶巧克力更能让人产生饱腹感。

为了比较黑巧克力和牛奶巧克力对食欲和随后的卡路里摄入的影响，16名体重正常、既喜欢黑巧克力又喜欢牛奶巧克力的年轻健康男性参加了一项所谓的交叉实验。这意味着他们分两次报告，第一次测试黑巧克力，第二次测试牛奶巧克力。

在此之前，他们都禁食了12个小时，并在15分钟内吃完100克巧克力。牛奶巧克力和黑巧克力的卡路里含量几乎相同。

在接下来的5个小时里，参与者被要求每半小时记录一次他们的食欲，即他们的饥饿、饱腹感、对特殊食物的渴望以及他们对巧克力的喜爱程度。

吃完巧克力两个半小时后，参与者可以随意吃披萨。
他们被指示一直吃到觉得很饱为止。餐后，每个人的卡路里摄入量都被记录下来。

结果是显著的。在接下来的一餐中，如果他们之前吃了黑巧克力，那么他们可以想吃多少披萨就吃多少披萨，而在接下来的一餐中，他们摄入的卡路里要低15%。
参与者还表示，纯巧克力让他们更不想吃甜的、咸的或高脂肪的食物。

因此，黑巧克力除了为我们提供更健康的脂肪酸和许多抗氧化剂外，现在还可以帮助我们避开所有甜的、咸的和使人发胖的圣诞食物。

资料来源:哥本哈根大学

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