低血糖饮食比全谷物饮食更能控制2型糖尿病的血糖

低血糖食物——豆类、豌豆、扁豆、意大利面、煮过的米饭和粗面包、亚麻籽之类的面包——在控制2型糖尿病和冠心病的风险因素方面比高纤维饮食(包括全谷物面包、薄脆饼干和早餐麦片)做得更好。

这项名为“低血糖指数或高谷物纤维饮食对2型糖尿病的影响:一项随机试验”的研究发表在12月17日的《美国医学会杂志》(JAMA)上。营养研究教授、圣迈克尔医院医生大卫·詹金斯(David Jenkins)是该研究的主要作者。

“当2型糖尿病的发病率在未来20年可能翻一番的时候，任何改进我们如何更好地管理这种疾病的信息都是受欢迎的。我们的研究表明，低GI饮食还可以将与心血管疾病相关的风险因素降到最低。它比富含纤维但血糖指数更高的饮食效果更好。”詹金斯说。“用于控制2型糖尿病的药物并没有显示出在减少心血管疾病方面的预期效益。我们希望低GI饮食可以帮助糖尿病的所有并发症。”

该研究评估了210名2型糖尿病患者的低血糖指数饮食与高谷物纤维饮食对血糖控制和心血管风险因素的影响。接受抗高血糖药物治疗的参与者被随机分配接受两种饮食治疗中的一种，持续6个月。

在低血糖指数饮食中，强调以下食物:豆类、豌豆、扁豆、意大利面、煮过的米饭和低血糖指数面包(包括粗麦面包、黑麦皮塔饼和亚麻籽藜麦面包)和早餐谷物(包括大片燕麦片和燕麦麸)。在高谷物纤维饮食中，参与者被建议选择“棕色”选项(全谷物面包;全谷物早餐麦片;糙米;土豆带皮;全麦面包、饼干和早餐麦片)。两种治疗方法都鼓励吃三份水果和五份蔬菜，但建议在低GI饮食中吃温带水果(苹果、梨、橙子和浆果)。

研究人员发现，糖化血红蛋白(HbA1c;在低血糖指数饮食中，HbA1c绝对单位减少了- 0.50%，而在高谷物纤维饮食中，HbA1c绝对单位减少了- 0.18%。观察到对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C): HDL-C比值的显著治疗效果。低血糖指数饲粮组HDL-C增加了1.7 mg/dL，而高谷物纤维饲粮组HDL-C减少了-0.2 mg/dL。低血糖指数饮食组的LDL-C:HDL-C比比高谷物纤维饮食组的降低幅度更大。

由多伦多大学提供

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