科学家正在研究治疗食物过敏的方法

来自欧洲各地的一组科学家正在进行一项新的研究，以开发一种治疗食物过敏的方法。

“食物过敏影响着大约1000万欧盟公民，而且没有治愈方法，”食物研究所的克莱尔·米尔斯博士说，他是食物过敏特异性疗法(FAST)研究项目的主要合作伙伴。“所有食物过敏的人能做的就是避免他们过敏的食物。严重过敏反应的威胁对他们的生活质量有很大的影响。”

尝试用过敏原特异性免疫疗法治疗，即患者每月注射过敏原提取物3到5年，失败了，因为它可能会导致过敏反应作为副作用。

过敏反应是一种涉及全身的严重过敏反应，通常在接触过敏原的几分钟内发生。花生过敏是最广为人知的原因，但其他过敏性反应的原因包括其他食物、昆虫叮咬、乳胶和药物。如果不及时治疗，可能是致命的。

在FAST项目中，科学家将使用低致敏性、因此更安全的过敏蛋白的改良变体。蛋白质将被提纯，使其更有效，更容易控制剂量。

90%的食物过敏是由大约10种食物引起的。对鱼和水果过敏在欧洲是最常见的。在鱼类过敏中，负责过敏的蛋白质是小白蛋白，而在水果过敏中，负责过敏的蛋白质是脂质转移蛋白(LTP)。这些蛋白的修饰低致敏版本将在测试中作为潜在的治疗方法产生。

阿姆斯特丹大学学术医学中心的罗纳德·范·里博士说:“我们希望找到一种治疗方法，让人们可以再次吃鱼或水果。”“但大幅降低敏感度已经是向前迈出的一大步。

“由于食物的交叉污染，或在餐馆或聚会上吃饭时无意接触的风险将会降低。这将消除很多对食物过敏患者的生活质量产生负面影响的焦虑。”

有关项目的网上资料:www.allergome.org: 8080 /快速/ index . jsp

资料来源:诺维奇生物科学研究所

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