美国甜饮料的消费量在增加

约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)的研究人员领导的一项研究显示，在过去的20年里，成年人饮用含糖饮料(如软饮料、果汁饮料和饮料)的人数大幅增加。研究人员根据全国有代表性的调查数据，调查了过去20年含糖饮料消费的变化，发现含糖饮料是每日饮料摄入的重要来源，也是每日饮料热量消耗的最大来源。他们的研究结果发表在2009年1月的《科学》杂志上美国临床营养学杂志。

“越来越多的成年人饮用含糖饮料，在这些饮酒者中，消费量也在增加，”该研究的第一作者、彭博学院卫生政策与管理系的助理教授萨拉·n·布莱希博士说。“从1988年到2004年，含糖饮料饮用者的比例增加了5%。含糖饮料的人均能量消耗量每天增加了46千卡，饮酒者每天的含糖饮料消耗量增加了6盎司。”

该研究还根据年龄、种族和减肥意图调查了含糖饮料的消费趋势。含糖饮料的消费在年轻人中最高(231-289千卡/天)，他们在工作中消耗了大约20%的含糖饮料热量，老年人中最低(68-83千卡/天)。在种族/民族群体中，含糖饮料饮用者的百分比和人均含糖饮料的消费量在黑人中最高，其次是墨西哥裔美国人。试图减肥的超重/肥胖成年人与那些没有尝试减肥的人相比，不太可能喝含糖饮料，但从1999年到2004年，他们仍然摄入了相当多的糖分(278千卡/天)。

利用国家健康和营养调查(1988年至1994年和1999年至2004年)中收集的饮食数据，研究人员调查了美国成年人含糖饮料消费的全国趋势(饮酒者的百分比、消费量、消费地点和饮料类型)。布莱希和同事们确定了六种相互排斥的饮料类别:加糖饮料(软饮料、运动饮料、果汁饮料和饮料、低热量饮料、加糖茶和其他加糖饮料)、100%果汁、减肥饮料、牛奶、咖啡或茶，以及酒精。

早前的研究已经将含糖饮料的消费与肥胖流行联系起来。肥胖流行影响着三分之二的成年人，增加了罹患2型糖尿病等不良健康状况的风险。如果成年人的身体质量指数为25或更高，则被认为超重;如果成年人的身体质量指数为30或更高，则被认为肥胖。

“尽管这分析并不试图估计含糖饮料摄入肥胖发病率的影响,许多研究表明,含糖饮料的消费与肥胖和2型糖尿病,”Youfa Wang说医学博士,博士,副教授作者和彭博学校的人类营养中心。“基于这些全国代表性的调查，我们的研究发现，摄入更多含糖饮料的人群肥胖风险也更高。”过去十年几乎没有什么改善的迹象，而在20岁至44岁的年轻人中，这种情况似乎变得更糟。”

Bleich和他的同事们认为，努力减少含糖饮料的摄入可能是美国成年人饮食中减少空热量摄入的重要策略。

资料来源:约翰·霍普金斯大学彭博公共卫生学院