低碳水化合物饮食比低热量饮食更多过量的肝脏脂肪

低碳水化合物饮食的人更依赖于肝脏中脂肪的脂肪氧化而不是低热量饮食的脂肪，UT Southwestern Medical Centre在一个小临床研究中发现的研究人员。

在期刊上发表的调查结果肝脏学UT Southwestern高级成像研究中心助理教授和医疗中心的内科助理教授杰弗里布朗宁博士表示，可以对治疗肥胖症，胰岛素抵抗和非酒精性脂肪肝病等肥胖症和相关疾病产生影响。

“而不是看毒品来打击肥胖症和源于它的疾病，也许优化饮食不仅可以管理和治疗这些疾病，而且还可以防止他们，”这项研究的牵头作者德拉米德博士说。

虽然该研究尚未设计用于确定哪些饮食对减肥更有效，但两周后低热量饮食的平均减肥约为5磅，而低碳水化合物节食平均损失约9½磅。

葡萄糖，一种糖和脂肪是在肝脏中代谢的能量来源，并用作身体中的能量。葡萄糖可以由乳酸，氨基酸或甘油形成。

为了确定饮食如何影响肝脏中的葡萄糖生产和利用，研究人员随机分配了14个肥胖或超重成年人，以促进低碳水化合物或低热量的饮食，并在常规饮食上监测七个精益受试者。

两周后，研究人员使用先进的成像技术来分析不同的方法，或生化途径，用于制造葡萄糖的受试者。

“根据饮食，我们在肝脏生产葡萄糖的地点和如何以及如何以及如何看到戏剧性的变化。”布朗宁博士说。

研究人员发现，低碳水化合物饮食的参与者从乳酸盐或氨基酸产生更多的葡萄糖，而不是低卡路里的饮食。

布朗宁博士说：“了解肝脏在不同饮食条件下的葡萄糖可以帮助我们更好地调节代谢障碍，”布朗宁博士说。

不同的饮食产生了葡萄糖新陈代谢的其他差异。例如，低卡路里饮食的人从摄入碳水化合物中获得了大约40％的糖原，并储存在肝脏中，直到身体需要它。

然而，低碳水化合物节食者只有20％的糖原葡萄糖。这些受试者而不是浸入其对糖原的储备中，而是烧伤肝脏脂肪。

结果是显着的，因为肝脏中过量脂肪的积累 - 主要是一种称为甘油三酯的脂肪形式 - 可以导致非酒精性脂肪肝病或NAFLD。该病症是西方国家最常见的肝病形式，其发病率正在增长。布朗宁博士以前表明，NAFLD可能影响美国成年人的三分之一。该疾病与胰岛素抵抗，糖尿病和肥胖等代谢紊乱有关，它可以导致肝脏炎症，肝硬化和肝癌。

“能源生产对于肝脏昂贵，”布朗宁博士说。“似乎是人们对低碳水化合物饮食的人，为了满足这种费用，他们的肝脏必须燃烧过量的脂肪。”

结果表明，低碳水化合物饮食的患者在整个身体中增加脂肪燃烧。

布朗宁博士和他的同事们将下一步研究肝脏代谢因碳水化合物限制而发生的变化是否可以帮助非酒精性脂肪肝病。以前的研究表明碳水化合物摄入和NAFLD之间的相关性。

资料来源：UT Southwestern Medical Center

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