Omega-6 pufas和心血管疾病的风险

来自美国心脏协会的新的科学咨询报告建议，欧米茄-6多不饱和脂肪酸（PUFA），如植物油，坚果和种子中发现的，当一部分心脏健康的饮食计划时是有益的。消费者应瞄准至少5-10％的能量（卡路里）来自Omega-6 Pufas，当Omega-6 Pufas在饮食中替代饱和或反式脂肪时，将获得最多的益处。精确推荐的每日服务将取决于身体活动水平，年龄和性别，但每天12到22克之间的范围。

AHA报告还解决了近期欧米茄-6脂肪酸，通过亚油酸的争议，该毒酸占膳食ω-6的85-90％，可能实际上增加炎症，从而增加而不是降低心血管风险。ω-6和炎症之间的任何链接都表示AHA，来自亚油酸的花生酸，可以由亚油酸形成，涉及炎症的早期阶段，但也形成了抗炎分子;这些抑制了粘附分子，趋化因子和白细胞介素的产生，所有这些都是动脉粥样硬化过程的关键介质。因此，结束报告，将ω-6脂肪酸视为促炎症是不正确的。

该报告还审查了流行病学数据，发现，在随机对照试验中，分配给ω-6饮食较高的人具有较少的心脏病。几项试验的荟萃分析表明，用PUFA替代饱和脂肪降低了心脏病事件的风险24％。报告说，减少欧米茄6摄入量，更有可能增加而不是降低CHD的风险。

Feldkirch亨氏德雷克塞尔棹研究所的教授,奥地利,欧洲心脏病学协会的代表,不仅补充说,该报告建议至少5 - 10%的能源消费从ω- 6欧米但表明摄入量高于10%的能源甚至出现安全的,甚至可能是有益的。德雷塞尔教授表示，后一种说法“与其他权威早先提出的建议有些不一致”。

评论报告，Drexel教授补充说：“这谘询是关于欧米茄-6 Pufas的旧建议的复活，特别是亚油酸。它基于新的生态，案例控制，预期队列和随机对照研究。过去十年中提出的担忧，欧米茄-6普夫斯可能是促炎症的证据表明ω-6普夫斯在血管内皮细胞水平下具有抗炎性质。平衡，优点超过了缺点。

“然而，ω -6不饱和脂肪酸的作用似乎很弱，需要长期干预。过去的许多研究都没有足够的时间进行营养干预。而且，在干预研究中，随着omega-6不饱和脂肪酸的增加，其他营养物质也发生了变化。”

参考：Harris Ws，Mozaffarian D，RIMM E等。Omega-6脂肪酸和心血管疾病的风险。循环2009;DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.108.191627。

由欧洲心脏病学会提供

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