减少盐的摄入并不是降低血压的唯一方法
大多数人都知道食物中钠含量过高会导致血压升高。
一项新的研究表明，试图降低血压的人也应该增加钾的摄入量，钾的作用与钠相反。
研究人员发现，受试者尿液中钠钾的比例比单纯的钠或钾更能预测心血管疾病。
该研究的资深作者保罗·威尔顿博士说:“人们对钾的关注并不多，但钾似乎能有效降低血压，同时摄入更多钾和更少钠，在降低心血管疾病风险方面似乎比单独服用任何一种都更有效。内科学档案．威尔顿是一名流行病学家，也是洛约拉大学卫生系统的总裁兼首席执行官。
研究人员在一项名为高血压预防试验的研究的两个阶段确定了钠和钾的平均摄入量。在一项试验中，他们在18个月的时间里间歇性地收集了24小时的尿液样本，在第二项试验中，他们在36个月的时间里收集了尿液样本。2974名参与者最初年龄在30岁至54岁之间，血压读数略低于偏高水平，研究人员对他们进行了10-15年的跟踪，以观察他们是否会患上心血管疾病。威尔顿是高血压预防试验的全国主席。
尿液中钠含量最高的人与尿液中钠含量最低的人相比，患中风、心脏病或其他心血管疾病的可能性要高20%。然而，这种联系还不够强，不足以被认为具有统计学意义。
相比之下，尿液中钠钾比最高的参与者患心血管疾病的可能性比钠钾比最低的参与者高50%。这种联系在统计上是显著的。
以前大多数关于钠或钾与心血管疾病之间关系的研究都不得不依靠人们对他们所吃食物的回忆或记录来估计他们的钠摄入量。与尿液样本相比，这是一种不那么精确的钠摄入量测量方法。此外，许多研究是横断面研究，而不是后续研究。
这项新研究“与我们以前的研究相比，在数据质量上有了巨大的飞跃，”威尔顿说。
惠尔顿是最近一个医学研究所小组的成员，该小组制定了盐和钾的饮食建议。该委员会表示，19岁至50岁的健康成年人每天摄入的钠不应超过2300毫克，相当于一茶匙食盐。在这个年龄段，超过95%的美国男性和75%的美国女性都超过了这个数字。
为了降低血压和降低盐的影响，成年人每天应该摄入4.7克钾，除非他们有临床症状或药物需求，这是增加钾摄入量的禁忌症。大多数31岁至50岁的美国成年人的摄入量仅为美国医学研究所报告中建议的一半左右。饮食和体育活动的改变应该在专业医疗人员的监督下进行。
好的钾来源包括水果、蔬菜、奶制品和鱼类。富含钾的食物包括土豆和红薯、脱脂牛奶和酸奶、金枪鱼、利马豆、香蕉、番茄酱和橙汁。钾也可以通过补充剂获得。
资料来源:洛约拉大学
