哥伦比亚研究表明动脉脂肪酸的新益处

哥伦比亚大学医学中心的一项新研究继续揭示了以鱼为主食的各种饮食的好处。

鱼类通常富含omega-3脂肪酸，它对许多健康领域都有好处，如帮助预防精神疾病和延缓一些与衰老有关的残疾。吃金枪鱼、沙丁鱼、鲑鱼和其他所谓的冷水鱼似乎可以防止动脉堵塞。欧米伽-3脂肪酸还可以降低甘油三酯，一种经常在血液中发现的脂肪。

现在，由Richard J. Deckelbaum领导的AUMC研究团队，M.D.哥伦比亚人类营养研究所主任，发现富含鱼油的饮食可以防止主动脉中的脂肪积聚，主动脉留下心脏。甚至发现在高脂肪摄入量中发现胆固醇含有胆固醇累积的鱼油的有益作用。

该研究在三个单独的小鼠中进行：一个喂养均衡饮食的一个单独的饮食，喂养类似于“西方”饮食的饮食高，含有富含欧米茄的高鱼类脂肪饮食的第三个-3脂肪酸。

德克尔鲍姆实验室的研究人员，包括营养和代谢生物学博士生张楚春(Chuchun Liz Chang)发现，鱼油中含有的脂肪酸显著抑制了“坏”胆固醇(LDL)进入动脉，因此，血管中聚集的胆固醇要少得多。

他们发现，这与那些脂肪酸显着降低脂蛋白脂肪酶的能力，该分子捕获动脉壁中的LDL。这可能是一种重要的是一种新的机制，有助于解释ω-3脂肪酸对心脏健康的益处。

Deckelbaum博士建议那些对欧米茄3摄入量增加的人，通过增加鱼类摄入或使用含有“长链”脂肪酸，EPA和DHA的补充剂，这些补充剂在冷水鱼中发现。

该研究于2009年2月5日发布，美国心脏协会动脉硬化、血栓形成和血管生物学。

资料来源：哥伦比亚大学医学中心

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