含果糖的饮料会增加肥胖成年人的非禁食甘油三酯

根据莫奈尔中心的新研究，肥胖的人在餐后喝含果糖饮料会增加甘油三酯的含量。

“饭后增加的甘油三酯是已知的心血管疾病的预测因子，”Monell成员和该研究的主要作者，代谢生理学家Karen L. Teff博士说。“我们的研究结果显示，含果糖的饮料会提高肥胖人群的甘油三酯水平，而这些人本来就有罹患心血管疾病和糖尿病等代谢疾病的风险。”

甘油三酯由人体从膳食脂肪中制造，是在血液中运输的最常见的脂肪形式。虽然正常水平的甘油三酯对身体健康至关重要，但高水平与动脉粥样硬化和其他心血管疾病的预测因素有关。

在这项研究中，由临床内分泌与代谢杂志，特夫和她的合作者研究了17名肥胖男性和女性。每个人都被宾夕法尼亚大学的临床和转化研究中心录取了两次。每次入院时，受试者都被给予相同的膳食，并在24小时内从静脉导管中采血。唯一的区别是餐后饮料中所使用的甜味剂;在一组病人中，他们用葡萄糖加糖，在另一组病人中则用果糖加糖。

当受试者进餐时饮用含果糖饮料时，他们的血液甘油三酯水平高于饮用含糖饮料时。当受试者饮用含果糖的饮料时，24小时内甘油三酯的总量几乎高出200%。

虽然果糖增加了所有受试者的甘油三酯水平，但这一效应在胰岛素抵抗的受试者中尤其明显，他们的甘油三酯水平已经升高了。胰岛素抵抗是糖尿病前期的一种疾病，通常与肥胖有关。

Teff说:“果糖会导致肥胖的胰岛素抵抗者的甘油三酯水平升高，恶化他们的代谢状况，并进一步增加他们患糖尿病和心脏病的风险。”

果糖和葡萄糖都是蔗糖(蔗糖)和高果糖玉米糖浆中的糖。果糖和葡萄糖在许多水果和蔬菜中的浓度都较低。虽然果糖尝起来比葡萄糖或蔗糖甜得多，但它通常不是单独用作甜味剂的。

未来的工作将寻求确定，当果糖与饮料中的葡萄糖结合时，需要多少果糖才能导致甘油三酯水平的增加。更多的研究将探索长期摄入果糖对新陈代谢和健康的影响。

来源:莫奈尔化学感觉中心

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