健康食品的可用性可能取决于你住在哪里,那么你的饮食的质量

健康食品的选择和你的饮食质量与你居住的地方有关,根据两项研究由约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的研究人员。研究人员检查了健康食品的可用性和饮食质量在巴尔的摩城市和巴尔的摩县,居民和发现可用性的健康食品与质量有关的饮食和46%的低收入社区低可用性的健康食品。结果发表在2009年3月出版的美国临床营养学杂志》上2008年12月期的美国预防医学杂志》上。

“居住地起到的作用更大,比以前估计的饮食健康,“曼努埃尔·弗朗哥说,医学博士,博士,作者的研究和流行病学与彭博学校的部门助理。“我们的发现表明,参与者生活在社区健康食物可用性较低的风险增加消费低质量的饮食。我们还发现,24%的黑人参与者在社区生活与低可用性的健康食品相比之下,5%的白人参与者。”

研究人员进行了一项横断面研究检查健康食品的可用性和饮食之间的关系质量在心血管以人群为基础的队列研究的759名参与者中,MESA研究动脉粥样硬化(台面)。用食物频率问卷,弗朗哥,连同来自约翰霍普金斯医学院的同事,密歇根大学和德克萨斯大学,总结饮食成两个饮食模式反映了低和高质量的饮食。健康食品的可用性评估通过检查食品商店在台面参与者的社区或普查区,他们最亲密的食品商店和所有参与者的一英里内的食品商店。可用性的健康食品在每个食品商店被测量的可用性评估食品,如新鲜水果和蔬菜,脱脂牛奶,全麦面包是美国农业部推荐的。他们的研究结果的报道美国临床营养学杂志》上。

在美国预防医学杂志》上,弗朗哥和来自约翰霍普金斯医学院的同事和密歇根大学调查了159个社区健康食品的可用性的差异和226附近的商店在巴尔的摩城市和巴尔的摩县。研究人员发现,43%的黑人社区和46%的低收入社区归入的类别低可用性的健康食品和4%和13%,分别在白色和高收入为主的社区。此外,白色和高收入为主的社区超市相比有更高水平的健康食品供应超市位于低收入社区和黑人社区。

“以前的研究已经表明,种族和收入相关健康的食物摄入量和我们选择的食物扮演了重要的角色在我们的健康和饮食,”本杰明说,医学博士,博士学位,教授彭博学校的国际卫生部门。我们的研究表明,你住的地方是你的健康的主要决定因素。公共卫生研究人员的共同努力与社区团体合作和政策制定者将需要有效地改变当前的最佳可用性工作推荐的健康食品。”

“健康食品和饮食模式:mesa研究Atheroscerosis”是由曼努埃尔•弗兰科安娜诉Diez-Roux,詹妮弗·a·Nettleton Lazo马里亚纳,弗雷德里克·l·Brancati本杰明,托马斯·a·玻璃和Latetia V摩尔。

“社区特色健康食品在巴尔的摩和可用性”作者是曼努埃尔·弗朗哥,安娜诉Diez面粉糊,托马斯·a·玻璃,本杰明和弗雷德里克·l·Brancati。

来源:约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的