撇去苗条：父母对粮食援助的父母鼓励我们在整个牛奶中脱离孩子

负责帮助最贫穷的孩子的营养学家吃右派是一个艰难的立场：全牛奶正在伤害少年的腰围。

这是一个艰难的球场。他们正在打击最奶油，最厚的雏菊的驯服的味道。

上个月，联邦政府停止为怀孕和护理母亲和女儿的母乳支付给2.母亲的孩子可以收到凭证只能为他们的婴儿购买最富有的牛奶。妈妈和老年兄弟姐妹必须让自己脱离全牛奶和转向低脂品种，如2％，1％或脱脂。

新规则是国家。虽然，在北卡罗来纳州的地方，令人烦恼的是饲养一些最胖的孩子，这是紧迫的。饮食健康，吃对，是最贫穷的家庭的一个更大的挑战。

“这很简单。我们的孩子不需要那种饱和的脂肪和卡路里，”国家的WIC计划负责人艾丽斯列曼说，为北卡罗来纳州约272,000名低收入女性，婴儿和儿童提供食品券，以确保他们得到适当的营养。

利用人们走向低脂牛奶是一个艰难的卖家，营养学家担心。虽然在过去的50年里，人们一直在购买全牛奶，但它仍然有忠诚者。许多父母在很少有担心数量的卡路里时，父母将其喝醉了。这是一个丰富的，可以让一碗麦片看起来像早餐和午餐。相比之下，脱脂牛奶似乎是许多，如色的水。

全国各地的卫生部门已经转向创造性的营销策略，在低脂肪牛奶上销售WIC客户。当收件人进入收集他们的优惠券时，许多人托管了整个牛奶的盲目测试与低脂肪。

在Wake County，N.C.，本月的人类服务，玛丽珍声官谈到了一群年轻的父母营养。声称，谁与国家扩大的食物和营养教育计划合作，教授父母的低脂肪麸皮松饼的食谱，并用充满牛奶的迪克西杯淹没了样品。她没有透露它是1％。

Chavon取消将杯子放在女儿的嘴唇上。一岁的Kamayiah磨砺并拉回来了。

后来，当透过的时候透露她已经倒了他们的1％牛奶样品，取消点头。

“难怪她不想喝它，”取消说。

切换到更健康的牛奶是今年的扫战计划计划的第一个变化。这秋季，除了水果和蔬菜外，它将引入全谷物谷物和面包。

动机很简单：孩子们在这种文化中太胖了。

北卡罗来纳州争夺童年肥胖的争夺绩效，在最超重的青少年中排名第五。

贡献因素清单很长，包括垃圾食品，坏基因和视频游戏，让孩子粘在电视上。

但脂肪牛奶是WIC管理人员觉得他们可以控制。一杯全牛奶包八克脂肪和150卡路里。百分比牛奶提供相同的营养价值，但有四分之一的脂肪和较少的卡路里。

牛奶直接从牛自然是全部的，脂肪约4％。在奶牛场，机器将脂肪与牛奶除外，然后将其与脱脂产品结合起来进行右混合。对于对整个牛奶的需求较少，乳制品生产商正在将额外的脂肪转化为奶油并增加冰淇淋的丰富性。

整体和低脂肪阵雨之间的需求的转变长期以来一直在运动。乳制品生产商不知道WIC计划的变化是否会使业务感到沮丧。

“这是由于需求的转变，我肯定的价格会调整，”NC.国家大学食品科学和乳制品加工设施的商业经理Carl Holleifield表示。

营养学家长长敦促WIC客户来避免全脂牛奶，支持低脂肪版本。他们的信息：在你的幼儿大腿上滚动可能看起来很可爱，但他们对他的心脏不好。但他们已经学到的食物习惯很难打破。

“唤醒县的WIC计划的营养学家维多利亚M. Adeleke表示，这是非常容易进行讲道。“但是，在商店里，当没有人在看时，他们拿起他们喜欢捡起的东西。”

Montriel Wilder将切换到低脂牛奶。在营养介绍时，他7个月的儿子德国队在他的腿上蠕动，吸了一瓶配方。Wilder已经担心他儿子的体重。

“他出生在10磅，他只是不断增长和饮食和成长，”威尔德说。“他的奶奶只是让他喂他各种各样的东西。”

___

（c）2009年，新闻与观察员（Raleigh，N.C.）。
在线访问新闻和观察者www.newsobserver.com/
分发由McClatchy-Tribune信息服务。

---

---