酒精中的乙醛——不再仅仅是导致宿醉的化学物质

一项新的研究发表在今天的杂志上上瘾表明饮酒是乙醛相关癌症的最大危险因素。大量饮酒者可能由于接触多种来源而面临更高的风险。

乙醛在日常生活中无处不在。它广泛存在于环境中，从空气和烟草烟雾中吸入，从酒精和食物中摄取，在人体新陈代谢过程中产生酒精饮料。

研究表明，这种有机化学物质在某些癌症(尤其是上消化道癌症)的发展中起着重要作用，目前国际研究机构(International Agency for Research on)将其列为可能致癌物质癌症世界卫生组织多伦多成瘾和心理健康中心和德国卡尔斯鲁厄化学和兽医调查实验室最近的一项新研究提供了计算摄入酒精饮料风险的必要方法。

研究小组发现，仅通过酒精饮料摄入乙醛的风险可能超过通常的安全极限酗酒者。他们的风险评估研究发现，从酒精饮料中接触乙醛的平均终身癌症风险为7.6/10,000，风险较高的情况(如未记录的酒精污染)为1 / 1,000。因此，从酒精饮料中摄入的乙醛的终生癌症风险大大超过了来自环境的癌症风险的通常限制。

然而，研究小组指出，这种风险由于来自不同来源的乙醛暴露而加剧。“乙醛的问题是,尽管它已经被加拿大卫生部认为是有毒的几年前,大多数风险评估日期是基于一个源的接触只有“尤尔根•雷姆曾为此写过博士解释说,多伦多集团的首席科学家和公共卫生和监管政策部分主管CAMH。“这导致了对整体风险的忽视。”

例如，在多伦多，尽管负责的公共卫生机构规定了空气中乙醛的暴露限量，但这些限量在过去已经被超越。单独来看，空气中乙醛含量超标所带来的风险可能还不是令人担忧的，但对于酗酒者对吸烟者来说，它增加了已经从这些来源获得的乙醛水平。这样，总体风险就超过了确定的安全限度。

基于他们的研究，CAMH的科学家推荐:

•对乙醛与癌症的分类进行重新检查，纳入新的证据，表明对人类有额外的癌症风险。
•进一步的风险评估应考虑该物质的所有暴露源。
•确认酒精饮料中的乙醛导致癌症的风险，并采取必要的预防措施，减少酒精饮料中的乙醛含量。
•乙醛接触的总体水平在技术上应尽可能降到最低水平。

资料来源:威利(新闻:网络)

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