快餐店的密度和社区的可步行性会影响居民的体重和腰围

在最近发表的一篇研究文章中美国流行病学杂志俄勒冈研究所(ORI)的科学家李福忠博士及其同事的研究表明，快餐店的高密度与经常在这些餐馆就餐的社区居民体重增加3磅和腰围增加0.8英寸有关。相比之下，在可步行性高的社区，那些在一年内增加剧烈运动水平的居民，体重减少了2.7磅，腰围减少了0.6英寸。

李博士指出:“这是为数不多的关注个人体重随时间变化与生活方式行为和直接生活环境之间关系的纵向研究之一。”“这项研究的独特之处在于它采用了环境-人的方法，我们用它来证明有害健康的环境，比如快餐店的高密度，加上居民的行为，比如经常吃快餐，会对体重产生不健康的影响。另一方面，促进健康的环境，如可步行的社区街道，以及积极锻炼身体的居民，随着时间的推移，可以对体重产生积极影响。”

这项研究是俄勒冈州波特兰社区环境与健康研究的一部分，研究人员对1200多名年龄在50-75岁之间的当地居民进行了为期三年的抽样调查，使用了人体测量和调查措施，如体重、身高、饮食习惯、食物摄入量、体育活动以及对他们周围环境的看法。研究人员还对建筑环境特征进行了客观测量，如土地使用结构、快餐店密度、街道连通性和公共交通站点，以及俄勒冈州波特兰市随机选择的120个社区的绿色和开放空间。该研究项目的总体目标是研究体重和体力活动与建筑环境的关系。

“为了对抗肥胖/超重问题，显然，从公共卫生和城市设计的角度来看，需要努力改善可改造建筑环境的特征，使其更有利于健康饮食和增加体育活动，”李指出。

资料来源:俄勒冈研究所