一项新的人体研究加强了酸樱桃的抗氧化作用

2009年在新奥尔良举行的实验生物学会议上，密歇根大学的一项新研究报告称，食用一份半酸樱桃可以显著提高体内的抗氧化活性。¹在这项研究中，食用一杯半冷冻樱桃的健康成年人体内的抗氧化剂含量有所增加，特别是五种不同的花青素——使樱桃呈现红色的天然抗氧化剂。

12名年龄在18到25岁之间的健康成年人被随机分配食用1杯半或3杯冻酸樱桃。研究人员在参与者吃樱桃后定期分析了他们的血液和尿液，发现在吃樱桃后长达12小时内抗氧化活性都有所提高。

“这项研究首次文档中的抗氧化剂酸樱桃做使它成为人类的血液,加上增加抗氧化活性,可以产生积极的影响,”萨拉•l .卑鄙的人说主任医学博士,密歇根大学综合医学和这项研究的首席研究员。“虽然还需要更多的研究，但真正重要的是，适量的樱桃可能会带来好处，比如降低心脏病和心脏病的风险因素。炎症。"

先前的动物研究已经将樱桃和樱桃化合物与重要的益处联系在一起，包括帮助降低心脏病的风险因素和影响炎症。瓦伯博士在密歇根大学(University of Michigan)的同事此前在动物实验中发现，富含樱桃的饮食可以降低血液中的胆固醇水平，并减少胆固醇含量甘油三酸酯是一种不健康的血脂。²在动物研究中发现，樱桃的其他好处还包括降低14%的体重和减少“腹部脂肪”心脏病风险和2型糖尿病。^3.

“像我们这样的研究发现，美味的水果可以带来现实生活中的好处，继续强调了饮食中天然食品的重要性，这是令人鼓舞的，”Warber博士说。

享受“美国超级水果”很容易

樱桃不仅对身体有好处，还是自家种的“超级水果”。根据最近的数据，超过90%的美国人想知道他们的食物来自哪里，近80%的人说他们购买的是“本地生产”的产品，大多数人定义的“本地”就是美国制造。^4、5

美国消费的樱桃约95%产自这里，大部分来自密歇根州、威斯康星州、犹他州、华盛顿州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州和纽约州。

这种本土优势，加上潜在的健康益处，使樱桃成为“美国的超级水果”。酸樱桃有干的、冷冻的和果汁的形式，所以全年都可以享用。

这项研究的资金由樱桃营销研究所提供，这是一个由北美酸樱桃种植者和加工商资助的组织。CMI的使命是通过推广、市场拓展、产品开发和研究来增加酸樱桃的需求。欲了解更多有关樱桃独特健康益处的科学信息，以及樱桃食谱和菜单创意，请访问www.choosecherries.com。

来源:

1: Uhley VE, Seymour EM, Wunder J, Kaufman P, Kirakosyan A, Al-Rawi S, Warber S. Montmorency酸樱桃花青素在人体内吸收代谢的药代动力学研究。实验生物学，2009,55.4

2: Seymour EM, Singer AAM, Bennink MR, Bolling SF。富含樱桃的饮食减少瘦达尔- ss大鼠的代谢综合征和氧化应激。实验生物学2007,225.8。介绍于小型研讨会225，膳食生物活性化合物:降低慢性疾病风险。

3: Seymour EM, Lewis A, Kirakosyan A, Bolling S. effects of Tart cherry rich Diets on Rats腹部脂肪基因表达的影响。美国饮食协会FNCE 2008。

4: 2008年IRI数据调查

5:由哈特曼集团进行的调查，2008年

资料来源:万博宣伟国际

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