研究:地中海饮食有益于心脏健康

（physorg.com） - 麦克马斯特大学研究人员的一项重大新研究澄清了哪些食物和饮食模式最适合降低心脏病风险。

研究人员的第一次研究系统地评估了近200项研究调查饮食模式及其与冠状动脉的联系心脏病(CHD)在1950年至2007年间在美国、欧洲和亚洲进行。

该研究总结了某些食物群体或饮食模式，可有益，包括蔬菜，坚果，单饱和脂肪酸，以及整体的“健康”饮食模式，如地中海式饮食。此外，研究人员得出结论有强有力的证据，支持某些饮食因素如血糖指数/食物和反式脂肪酸的负荷是有害的。

他们的研究，系统审查了支持饮食因素之间的因果关系的证据冠心病，出现在4月13日星期一的内科档案问题。

“我们希望我们的全面审查将澄清与普通公众有关的健康和有害的食物，”麦克马斯堡麦克马斯特教授和安大略省和迈克尔G.御椅椅子的心脏和中风基金会，索尼娅·安南博士在人口健康研究中。

阿南德博士说:“有强有力的证据表明，某些饮食模式或食物群显然是有益或有害的，这是健康专业人士向公众传递的一个简单信息。”

阿南德博士希望这项研究能鼓励健康专业人士和营养师以一种不那么真实、更友好的方式向公众提供信息。

在他们的研究中，麦克马斯特大学的研究人员使用了一套将病因和健康结果联系起来的标准。该研究的主要作者是安德鲁·门特(Andrew Mente)博士和博士后研究员，由心脏和中风基础。

他说：“调查结果突出了改善整体饮食质量以保持良好的心血管健康的重要性。人们需要谨慎，并没有过于少量个人营养素或食品，同时忽视其集体。”

该研究提出了一项谨慎的注意事项，因为所有证据尚未涉及目前的一般共识，即降低饱和脂肪酸的消耗量和水果和蔬菜的摄入量，包括植物ω-3在内的多不饱和脂肪酸脂肪酸全谷物是有益的。

这篇文章说:“这令人担忧，因为限制某种营养物质(膳食脂肪)摄入的饮食建议可能会导致另一种营养物质(碳水化合物)的摄入增加，从而对冠心病的风险因素产生不利影响。”

研究人员在论文中说:“此外，如果没有对多种健康结果进行评估的大型前瞻性研究，建议改变饮食成分可能会降低患一种慢性病(CHD)的可能性，而代价是增加另一种慢性病(癌症)。”

Anand博士表示本文对科学界有一系列信息。“我们所证明的是，对于一些食物团体和营养成分，信息相对较弱。即使一项研究可能是积极的，也可能有三种是负面的或相互矛盾的。我们真的需要看看整体在促进公众的领域中的证据。“

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由McMaster大学提供（新闻:网页)

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