早上喝牛奶可能有助于避免午餐时的饥饿感

现在有了一个新的理由让体重敏感的人在早餐时间喝脱脂牛奶，发表在7月号的一项新研究表明美国临床营养学杂志．澳大利亚的研究人员发现，与喝水果饮料相比，早上喝无脂牛奶有助于增加饱腹感，减少下一餐的卡路里摄入。喝牛奶的人午餐少摄入了大约50卡路里(或近9%的食物)。

在这项研究中，34名超重但其他方面健康的男性和女性参加了两项测试——一项是给他们提供约20盎司的无脂牛奶，另一项是给他们提供等量的水果饮料(这两种饮料在早餐中贡献了约250卡路里)。在这四个小时之间早餐在午餐时，男性和女性测量了他们的饱腹感，并被允许在午餐时吃到舒服的饱腹感。研究人员发现，喝牛奶的成年人报告说感觉更饱、更满足，因此午餐摄入的卡路里更少。

研究人员怀疑，牛奶的蛋白质含量(每杯牛奶提供每日所需营养的16%)、乳糖(牛奶中的天然糖)或仅仅是饮料的厚度可能对饱腹感有影响。研究表明，选择能增强饱腹感的食物是任何体重管理计划成功的重要因素。

专家们越来越关注微小的行为变化，这些变化在保持健康体重方面会产生很大的影响。从长远来看，每天减少50卡路里的热量可以累积起来。根据最近的一项研究，美国人的体重可能正以每年两磅的速度增加，这可能是由平均每天摄入的热量不足100卡路里引起的。

脱脂牛奶富含美国人所需的9种基本营养物质，包括钙和维生素D，含80种卡路里每8盎司一份。美国人膳食指南建议每天喝三份脱脂或低脂牛奶。

更多信息:Dove, ER, Hodgson JM, Puddey IB, Beilin LJ, Lee YP, Mori TA。脱脂牛奶与水果饮料相比，超重男性和女性的食欲和能量摄入明显减少。美国临床营养学杂志．2009; 90:70 - 75。

资料来源:万博宣伟全球(新闻：网络）

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