ADA版本更新意见书素食饮食

美国饮食协会发布了一个更新的意见书等素食饮食,总结饮食,如果精心策划的,健康的和有营养的成人,婴儿,儿童和青少年,可以帮助预防和治疗慢性疾病包括心脏病、癌症、肥胖和糖尿病。

ADA的立场,发表在7月发行的美国饮食协会杂志》上对素食饮食,代表协会的官方立场:

“这是的位置美国饮食协会合理搭配的素食饮食,包括完全素食或纯素饮食,是健康的,营养充足的和可能提供有益健康的预防和治疗某些疾病。素食饮食适合个人生命周期的所有阶段孕期、哺乳期、婴儿期、童年和青春期以及运动员。”

ADA的位置和相应的纸写的温斯顿·克雷格博士,英里,RD,教授和系主任安德鲁斯大学营养与健康;里德和甜菜博士,营养顾问在素食资源组,巴尔的摩,马里兰州。

修改后的建议书关键营养物质吸收新主题和附加信息对素食者来说,素食饮食的生命周期和使用素食饮食在预防和治疗慢性疾病。“素食饮食适合所有阶段的生命周期,”据ADA的立场。“原因有很多素食饮食的兴趣不断增加。素食者的数量在美国预计将增加在未来十年。”

素食饮食通常与健康相关的优势包括降低血胆固醇水平,降低患心脏病的风险,降低血压水平和降低高血压的风险2型糖尿病据ADA的立场。“素食者往往有较低的身体质量指数和患癌症的几率较低。素食者的饮食往往是低饱和脂肪和胆固醇,有较高的膳食纤维,镁和钾、维他命C和E、叶酸、类胡萝卜素、类黄酮和其他植物化学物质。这些营养差异可以解释一些健康优势的变化后,均衡的素食饮食。”

ADA的意见书利用结果的分析过程和信息从ADA证据分析库来显示素食饮食可以在怀孕和导致积极的营养充足的孕产妇和婴儿的健康结果。另外,一份证据调查显示,素食饮食可以降低死于缺血性心脏病的风险。

在ADA的论文部分素食饮食和癌症已经显著扩大提供素食饮食防癌的细节因素。扩大部分骨质疏松症包括角色的水果、蔬菜、豆制品、蛋白质、钙、维生素D和K和钾在骨骼健康。“注册营养师可以提供关键营养物质的信息,修改素食饮食的需要的饮食限制由于疾病或过敏和提供指导方针来满足客户的需求在生命周期的不同区域,”作者说。

更多信息:www.eatright.org

资料来源:美国饮食协会

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