食品券使用与体重增加有关,研究发现
美国食品券计划可能有助于促进肥胖的用户,根据一项新的全国研究为期14年。
研究人员发现,食品券的普通用户身体质量指数(BMI) 1.15分高于非用户。食品券和更高的体重之间的联系几乎完全是基于女性用户,场均1.24分的体重指数高于那些没有计划,研究发现。对于一个普通美国人的女人,这将意味着增加5.8磅的重量。
研究还发现,人们的体重指数增加的速度比当他们当他们在食品券,并增加更多的时间越长,他们的计划。
“我们不能证明食品券项目的原因体重增加,但这项研究表明强有力的联系。”Jay Zagorsky说,他是这项研究的合作者之一,研究科学家在俄亥俄州立大学的人力资源研究中心。
“虽然食品券可以帮助对抗饥饿,他们可能鼓励女性体重增加的意想不到的后果。”
基于这些发现,食品券计划可能对美国的肥胖率产生重大影响。在2008年大约有2800万人,几乎有11个居民,从计划在接下来的一个月内收到好处。
Zagorsky进行帕特里夏·史密斯密歇根大学迪尔伯恩分校的Patricia Smith合作的研究。他们的研究发表在最新一期的杂志经济学和人类生物学。
研究人员使用的数据全国青年纵向调查已质疑同一组随机选择1979年以来美国人。全国青年纵向是由俄亥俄州立大学的人力资源研究中心。
在这项研究中,近4000年的调查相比Zagorsky和史密斯参与者使用食品券几乎与6000年的调查参与者没有。他们看着BMI和食品券使用参与者从1989年到2002年之间。
体重指数是一种使用最广泛的肥胖的测量。BMI体重接近使用数学体重和身高的比例。
肥胖与贫困,所以研究人员考虑了收入和各种其他因素,包括种族和教育,这可能也影响调查参与者的体重,以外的食品券的使用。
此外,这项研究相比,住在同一个县的人,考虑到可能会有当地的因素影响肥胖率。
即使在各种控制,食品券使用之间的联系和更高的体重依然清晰,尤其是对女性。
而女性一般食品券用户平均体重指数1.24点高于那些没有在程序中,白人女性的BMI高出1.96分,而黑人女性的BMI高出1.1分。
白人和黑人男性食品券用户,bmi指数没有显著高于那些没有在程序中。
在体重增加额外的证据,食品券的作用是当研究者观察人们的体重指数变化之前,期间和之后他们在食品券。
结果显示BMI增加在所有三个时期,但增加了大部分参与者在食品券。
食品券用户看到他们的BMI平均每年上升0.4点时,在程序中,相比前一年0.07分和0.2分年之后他们不再收到好处。
此外,研究发现参与者接受食品券的时间越长,他们就越高身体质量指数。
“每一个我们看数据,很明显,食品券的使用与体重增加有关,“Zagorsky说。
从数据,研究人员不能肯定为什么食品券似乎导致不健康的饮食行为,Zagorsky说。但也有线索。
政府统计数据显示,平均每月收件人收到81美元的食品券2002年,去年检查在这项研究。
“我这一数字令人震惊。”Zagorsky said. "I think it would be very difficult for a shopper to regularly buy healthy, nutritious food on that budget."
因为高热量、高脂肪、加工食品往往更便宜比更健康的选择。
Zagorsky说,政策制定者应该旨在改变类型的项目参与者购买的食物。
那些食品券可以修一门课程需要营养。此外,受者购买新鲜的水果和蔬菜和其它低脂产品可以获得更多的好处或接收这些产品折扣,他说。
“修改食品券计划包括经济激励健康饮食可能会抵制肥胖的一个重要工具,“Zagorsky说。
