加工食品的钠含量解码

钠对多种生物过程至关重要，包括液体平衡和肌肉收缩。然而，太多的钠可以具有有害影响，例如增加血压。因此，还原钠摄入量是重要的健康信息。由于加工食品有助于大部分膳食钠，因此减少其钠含量和整体钠消费通常被强调为公共卫生目标。

有很多钠含量然而，在加工食品中，这使得难以监测钠消费。有助于解决这一问题，澳大利亚悉尼乔治国际健康研究所的研究人员对澳大利亚提供的加工食品的钠含量进行了系统的调查。他们的调查结果以及纽约市卫生和精神卫生部的索尼娅安尔州的索尼娅州的编辑，可以在2010年2月版本中找到这美国临床营养杂志。

据美国人营养发言人社会罗杰克莱森，“韦伯斯特和同事的研究很重要，因为这些实时数据提供了澳大利亚许多食物的钠含量的基线信息。作者认为这些信息在重新制定方面很有用降低钠水平的食物，这对健康很重要。食品重构过程涉及多种考虑因素，因为食品安全和产品稳定性所需的钠。此外，各种人口中存在不同的风味和感官素质。成功的减少过程很可能涉及几个步骤，慢慢减少钠，使得食品安全不会受到损害，同时试图降低可能响应降低的人升高血压的风险饮食钠。“

该数据库和描述性数据提供了持续监测食品钠含量所需的重要工具和信息，而作者将挑战澳大利亚政府“在一个领域的领导和透明的重新制定努力中挑战，逐渐减少盐摄入量在澳大利亚。

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