在大多数情况下，由于乳糖不耐受而避免食用乳制品是不必要的

由于担心乳糖不耐症，人们可能会避免牛奶和其他奶制品，但消除这些营养丰富的食物不仅对控制病情没有必要，还可能影响饮食和健康，美国国家卫生研究院(NIH)的一个专家小组得出结论。

NIH共识开发会议乳糖不耐症并召集了健康，以研究关于乳糖不容忍的最新研究，管理条件的策略和排除乳制品的饮食的健康结果。乳糖是牛奶中的天然糖，有些人缺乏足够量的酶来消化乳糖所需的酶。

彻底审查科学证据后，共识开发会议小组完成了一份协商一项共识声明，旨在纠正对乳糖不容忍的一些常见误解，包括相信乳制品需要被排除在饮食之外。

如果没有低脂和脂肪牛奶和牛奶制品在饮食中，很难满足营养需求，可用的研究表明，乳糖不耐受的人可以忍受至少12克乳糖（约一杯牛奶的量），没有或次要症状。此外，逐渐重新引入乳制品进入饮食可以帮助管理症状，并帮助那些从乳制品独特的营养包装中诊断的受益，包括钙，维生素D，蛋白质，钾和其他对骨骼健康和超越症状的营养素。

专家还建议在吃饭或吃零食时喝低脂或无脂牛奶(普通的或调味的)，而不是空腹喝，试着少喝，多喝，或者买无乳糖或少乳糖牛奶——这些牛奶含有和普通牛奶一样的营养成分。酸奶和硬奶酪(专家建议切达干酪、波萝伏洛干酪和马苏里拉干酪)可能也更容易消化。

自1977年以来由国家卫生研究院进行，共识开发方案是对复杂医疗问题的无偏见，独立，循证的评估。目的是评估医疗主题的可用科学证据，并制定一份声明，该声明将提高对问题的理解，并帮助指导卫生专业人员提供的建议，并向公众定向。

根据Creighton University的突出研究员罗伯特P.Heaney博士，乳房博士的研究员介绍了乳制品排除饮食的卫生成果小组的突出研究员，乳糖不容忍是一个经常误解的话题。

“用现代饮食，从饮食中消除乳制品 - 因任何原因 - 将导致营养不良，对健康的长期后果，”Heaney说。

希尼说，人们在生命早期需要在牛奶中稳定供应钙、维生素D和其他增强骨骼的营养物质，以便打下坚实的基础。剥夺身体的这些营养物质有可能在整个生命周期中影响骨骼健康。此外，低脂和无脂牛奶是维生素D的主要食物来源，维生素D对健康的益处越来越多。

已发现非洲裔美国人的维生素D摄入量较低，这可能部分地与其对乳糖不耐受的担忧有关。然而，即使你有乳糖不容忍 - 较少的人可能存在这种情况的症状，而不是以前认为，找到将牛奶和牛奶产品纳入饮食的方法仍然很重要。

美国最大的非裔美国医生组织——美国国家医学协会(NMA)也得出了同样的结论。美国国家医学协会(National Medical Association)圣地亚哥分会主席威尔玛·伍滕(Wilma Wooten)博士向该小组提交了关于乳糖不耐受的族裔患病率的研究报告。她说，NMA发布了自己的政策声明，警告非裔美国人，他们可能面临营养不足的风险，因为摄入乳制品不足。

“有乳糖不耐症的人不应该避免乳制品，”伍滕说。“应该加强这一信息，以防止错失由营养丰富的低脂和脱脂牛奶、硬奶酪和活性菌酸奶提供的机会。”

乳糖不耐受的患病率估计

虽然小组得出结论认为没有足够的证据来确定病情的真正普遍性，但在会议上提出的一项新研究表明，年龄调整后，自我报告的患病率可能与美国人口的12％少。来自三个族裔国家样本的最新数据表明，7.7％的欧洲美国人，西班牙裔美国人的10.1％和19.5％的非洲裔美国人目前认为自己是乳糖不宽容。

这些自我报告的患病率与基于乳糖的估计的先前估计相比，通过广泛的利润率超过估计，这些估计是在消耗常用数量的乳制品后经历症状的人们的比例。

避免健康风险

除了NIH小组的建议之外，若干主要卫生当局认为，乳糖不容忍每天消耗乳制品的人至关重要，从这些食物的独特养分概况中受益。

美国人的饮食准则促使人们患有乳糖不耐受的人尝试降低乳糖乳制品（如乳糖牛奶，酸奶和硬奶酪），以确保他们获得乳制品中发现的重要营养素。

美国的儿科学会推荐乳糖不容忍的儿童仍然消耗乳制品ob体育开户网址，以帮助满足钙，维生素D，蛋白质和其他营养需求对于骨骼健康和整体生长至关重要。乳糖不耐受的小组注意力通常不需要避免乳制品的食物。

此外，妇女，婴儿和儿童（WIC）的特殊补充营养计划支持乳糖减少或无乳糖牛奶作为乳糖不耐症患者的首选非乳制品。

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