核桃在小鼠中慢性前列腺肿瘤

加州大学戴维斯分校和位于加州奥尔巴尼的美国农业部西部区域研究中心发现，食用核桃可以减缓小鼠前列腺癌的生长，并对与控制肿瘤生长和代谢相关的多个基因产生有益影响。

该研究由保罗戴维斯，营养和研究员与UC戴维斯癌症中心的研究人员，今天在旧金山美国化学学会的年度国家会议上宣布了这一调查结果。

戴维斯说，研究结果提供了额外的证据核桃虽然脂肪含量高，但对健康有益。

他说:“这项研究表明，当患有前列腺肿瘤的老鼠吃掉男性可以轻易吃掉的核桃时，肿瘤的生长就得到了控制。”“这让我充满希望，它可能对患者有益。”

前列腺癌影响六名美国男子中的一个。它是其中的环境因素，尤其是饮食，起着重要的作用。大量临床研究表明，食用富含omega-3多不饱和脂肪、抗氧化剂和其他植物化学物质的核桃可以降低患心血管疾病的风险。这些发现促使美国食品和药物管理局(U.S. Food & Drug Administration)在2004年首次批准了一项合格的健康声明，可以降低天然食品的心脏病风险。

戴维斯喂养饮食与整个核桃给遗传编程以获得前列腺癌的小鼠。18周后，他们发现每天消耗2.4盎司核桃的人类当量会导致较小，增长较慢的前列腺肿瘤相比，与含量相同的脂肪的小鼠相比，但不是来自核桃的小鼠。他们还发现，前列腺癌的增长不仅减少了30％至40％，但小鼠具有较低的特定蛋白质，胰岛素样生长因子（IGF-1）的血液水平，这与前列腺癌密切相关。此外，戴维斯和他的研究同事看了核桃对使用全部小鼠基因芯片技术的前列腺肿瘤中基因活性的影响，发现对与控制有关的多种基因的有益作用肿瘤的生长和新陈代谢。

“这是从UC Davis营养研究人员的另一个令人兴奋的研究，其中真正有希望的分子足迹对癌症有益的影响，”乌克弗·达维斯癌症中心主任和前列腺癌研究员Ralph Devere White表示。“我们必须找到一种方法来获得这些类型的营养产品研究，以便我们可以真正评估它们对癌症患者的影响。”

戴维斯的研究得到了加州大学戴维斯分校核桃委员会的资助，他说还需要进一步研究核桃是如何抑制肿瘤细胞生长的。

“底线是，对心脏有好处 - 核桃 - 也可能对前列腺源，”他说。

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