街角的商店可以给城市带来更健康的食物

(PhysOrg.com)——把健康食品计划街角杂货店在市内可能是一个一步改善居民的饮食和减少与饮食相关的疾病,一项新的研究表明。

在巴尔的摩,角落店家增加了袜子、促销和健康食品的销售和客户倾向于购买和准备更多的水果和蔬菜通过这样的一个计划。

“城市巴尔的摩是一个“食品沙漠”商店,有许多快餐店和角落,但是很少有超市,”主要作者Hee-Jung说歌曲,博士,研究员在约翰霍普金斯大学公共卫生学院的。“这些食物环境导致更少的可用性和可访问性的健康食品和影响了低收入居民的各种食物。”

这项研究发表在《华尔街日报》网站上健康促进的实践。

巴尔的摩健康商店程序提供金钱奖励或免费食物的商店老板,关于营养和协调教育发达所有者遵循指南帮助克服语言和文化障碍。这很重要,因为大多数角落店家在巴尔的摩是美籍韩裔,而客户主要是非洲裔美国人。

赞助的项目教育客户店内海报,显示和烹饪示范;它也鼓励所有者直接在货架上食品标签,分布式免费样品和发布传单在商店使用。

8到10从东西方巴尔的摩商店了。东面商店接受干预而噩耗传来商店比较商店。

根据歌曲,结果显示这些项目可能是一个可行的和有效的方式增加健康食品商店和提高可用性在角落饮食模式的客户。健康食品卖得好,没有伤害到商店的财务状况。此外,问卷填写客户表示积极的饮食变化发生。

“创造一个健康饮食的环境是很重要的修改饮食模式以一种积极的方式,”宋说。“增加健康的食物可用性和可访问性是健康饮食在家庭层面的因素。健康饮食有助于降低发病率的肥胖、糖尿病高血压及其并发症。”

弥尔顿斯托克斯,在私人执业营养师在康涅狄格州,认为本研究的独特性是大多数营养干预目标大型超市。然而,许多消费者依赖于街角商店或酒店,尤其是在城市地区。

“卫生服务提供者可以教阅读食品标签和做出更健康的选择,但如果这些选择并不可用,忘记它,”他说。“增加消费者的选择,给店主金融支持促进这些类型的项目和客户与他们的美元可以投票。我们必须给消费者一个机会在营养给店主一个机会在财务可行性。”