有机食品可以破坏饮食和减肥

（Physorg.com） - 虽然有机食品可能含有更少的，但如果有的话，如果有的话，消费者误认为它在密歇根大学的研究人员中也有较少的卡路里。

“随着美国人的腰围已经成长，所以对有机食品的胃口有所胃口，”U-M罗斯商学院营销教授说诺伯特·施瓦茨说。“作为”有机“的标签食品需要一个关于其生产的主张，但对其卡路里的内容保持沉默。然而，人们努力削减卡路里可能会转向有机物，可能会消耗更多的卡路里，而不是它们。“

在本月在期刊的一篇文章中判决与决策，施瓦茨和u-m同事乔纳森·斯科尔特发现，美国人认为有机食品含有更少的卡路里，因此，更适合多吃，而不是非有机食品。即使在这个问题中也是如此营养标签对于有机和常规食品，列出了相同量的卡路里。

研究人员展示了100多项研究参与者营养信息，常规奥利奥饼干和用有机面粉和糖制成的参与者。营养标签清楚地显示了奥勒斯160卡路里的服务尺寸（两个饼干）。尽管如此，38％的参与者认为有机饼干的卡路里较少，而竞争品牌则只有12％，没有有机索赔。

"Presumably, participants inferred that if organic cookies contain 160 calories, then the calorie content of conventional cookies—whatever the precise amount—is likely to be higher," said Schwarz, who also is a professor of psychology and research professor at U-M's Institute for Social Research. "In addition, participants considered it appropriate to consume Oreo cookies more frequently when they were organic than when they were not."

Schuldt和Schwarz还检查了有机索赔的影响是否超越了对食物本身的判断，以判断有关体育锻炼的需要 - 美国肥胖危机的另一个主要因素。

他们询问200多项研究参与者是否试图减肥的女大学生可以放弃她的日晚餐，如果她吃了有机甜点或传统的非有机甜点（在这两种情况下，一小碗冰淇淋或巧克力饼干）或完全跳过甜点。

研究人员发现，如果大学生在常规甜点，那么休息的休假时间似乎越来越少，如果大学生在任何时候都吃了有机甜点或没有甜点。

“尽管学生通过定期锻炼失去重量的目标，但在常规甜点选择有机甜点时，参与者对她进行有机的锻炼更宽松，”u-m心理学博士学位博士生。“甚至更令人惊讶的是，当学生选择有机甜点时，持续锻炼的宽度略大于时，当她选择没有甜点时，令人痛苦的甜点略大。”

总而言之，U-M研究表明有机食品的普及并非没有它的侧面。

“随着数百万美国人试图减肥，吃有机食品 - 即使是甜点 - 也可以被视为实际减肥促进行为的替代品，”Schuldt说。“我们的研究结果表明，有机索赔不仅可能培养较低的卡路里估计和更高的消费意图，而且还可以传达一个人已经朝着一个人的减肥目标取得进展，从而破坏了后续行动。”

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