吃开心果可以降低胆固醇，增加抗氧化剂等等

(PhysOrg.com)——开心果，作为健康饮食的一部分，可以增加高胆固醇成年人血液中抗氧化剂的水平，根据一个国际营养科学家团队，包括宾夕法尼亚州立大学的杰出营养学教授Penny Kris-Etherton。

克里斯-埃瑟顿说:“我们之前的研究表明，开心果在降低血脂和脂蛋白方面有好处，而血脂和脂蛋白是心脏病的一个危险因素。”“这项新研究显示了开心果的额外功效，所以现在吃开心果有多种健康益处开心果．"

参与这项研究的其他研究人员包括宾夕法尼亚州立大学生物行为健康副教授希拉·韦斯特(Sheila West);Sarah Gebauer，美国农业部，Beltsville, Md.和Colin D. Kay，东安格利亚大学讲师。研究人员的研究成果发表在5月20日的《美国医学杂志》上营养学杂志。