报告:快餐店向年轻人兜售不健康的营销

（Physorg.com） - 少年年龄的儿童看起来比以往任何时候都要快速饮食广告，而且餐厅很少为耶鲁·鲁德·福德福尔德中心的新学习提供健康的儿童膳食选择。

新的评价，最全面的研究快餐营养和营销方面的研究表明，快餐营销人员通过各种媒体和餐馆以儿童为目标。此外，研究发现，餐馆提供的儿童餐附带的配菜和饮料大多不健康。这项研究的详细结果将于今天在丹佛举行的美国公共卫生协会年会上公布。

该报告的作者们研究了美国最大的12家快餐连锁店的营销活动，并检查了3000多种儿童套餐和2781种菜单项目中的卡路里、脂肪、糖和钠。他们对市场营销实践的评估显示，2009年快餐业在市场营销和广告上的花费超过42亿美元，主要集中在电视、互联网、社交媒体网站和移动应用程序上。

“尽管承诺提高其营销实践，但快速的食品公司似乎正在努力将他们的努力加强对目标孩子们，”陆军中心的营销举措主任詹妮弗L. Harris，Ph.D.，M.B.A.。“今天，学龄前儿童在电视上看到21％的快餐广告，而不是他们在2003年看到的，而且有些年龄较大的孩子看到34％。”

主要研究结果包括:

不健康的食物和饮料仍然是占据统治餐馆菜单：

•在3,039个可能的孩子膳食组合中，只有12个符合学龄前儿童的营养标准。只有15次满足年龄较大的孩子的营养标准。

•Teens Ages 13-17在平均快餐膳食中购买800-1,100卡路里，其中大约一半的每日热量卡路里。

•儿童和青少年购买的菜单项目中至少30％的卡路里来自糖和饱和脂肪。

•在最快餐店，一顿一顿饭含有至少一半的年轻人每日推荐钠。

餐厅环境没有帮助人们迈向更健康的选择：

•大多数快餐店都会为儿童套餐提供至少一种健康的小菜和饮料，但健康的选项很少作为默认选项提供。

•即使麦当劳和汉堡王展示了儿童目标广告中的健康侧面和饮料，餐厅也会自动为炸薯条与儿童餐饮至少86％的时间，至少55％的时间。

•面临越来越大的部分尺寸的公司正在重命名，而不是消除他们最大的侧面和饮料。例如，在汉堡王，现在为42盎司的“王”饮料现在是“大”选项;前者“大”32盎司饮料现在是“中等”;前者“中等”21盎司的饮料现在是一个“小”;前者“小”16盎司饮料现在是“价值”选项。

针对年轻人的营销是有效的:

•2-11岁的40％的儿童要求他们的父母每周至少去麦当劳，并且15％的学龄前儿童要求每天都要去。84％的父母报告他们的孩子在过去的一周内至少给一家快餐店到一家快餐店。

•学龄前儿童平均每天会看到近三个快餐广告;6-11岁的孩子看三个半的广告;12-17岁的青少年几乎每天看5个广告。

•儿童的食物选择受到了针对成年人的食品和饮料广告的间接影响。在儿童观看的快餐广告中，超过60%的广告内容不是儿童餐。因此，年龄较大的儿童(6-11岁)更倾向于点一美元菜单或套餐(27%)，而不是儿童餐(21%)。

青年暴露于快餐广告是戏剧性的，增加：

•与2007年相比，2009年学龄前儿童看到的麦当劳广告增加了21%，汉堡王广告增加了9%，赛百味广告增加了56%。儿童(6-11岁)看到麦当劳的广告增加了26%，汉堡王的广告增加了10%，赛百味的广告增加了59%。

•速食广告瞄准学龄前儿童专注于建立品牌忠诚度而不是促进特定食品。

•麦当劳的13个网站获得365,000岁的独特儿童游客2-11岁及294,000岁，每月12-17岁的独特青少年游客。针对快餐的目标营销从麦当劳'ronald.com等网站开始为年龄2年龄。

公司目标非洲裔美国人和西班牙裔青年：

•西班牙裔学龄前儿童每年看到290个西班牙语快餐电视广告。麦当劳负责四分之一的青年人接触西班牙语快餐广告。

•非洲裔美国儿童和青少年的速度至少有50％食品广告比他们的白色同龄人。麦当劳和肯德基，特别是针对电视广告，有针对性的网站和横幅广告的非洲裔美国青年。

•非裔美国儿童在快餐电视上看到的卡路里几乎是白人儿童的两倍广告每一天。

“我们的研究结果表明，快速的食品行业的承诺对年轻人提供的不良食物不够，”学习共同作者Kelly Brownell，Ph.D.，Rudd Center的主任和联合创始人。“如果他们真正希望被视为公共卫生的合作伙伴，快餐店需要大大减少营销总量孩子们和青少年看到快餐和销售它的标志性品牌。“

研究人员使用尼尔森公司、comScore公司和阿比特隆公司的联合数据，衡量了所有餐馆的青少年接触市场营销和广告信息的情况。当这些信息不可用时，就会进行独立的研究，以及内容分析和内部审计餐馆。

该报告得到了罗伯特·伍德·约翰逊基金会和路德基金会的资助。

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