减少盐,政府表示,卡路里

(美联社)——你应该少吃盐,政府说。少了很多。它并不容易。消费者将从食品公司,如果他们需要帮助要满足政府的雄心勃勃的新目标,周一宣布,一半的美国人减少盐他们吃了一半以上。大多数盐摄入量并不来自于瓶放在桌子上;这是隐藏在食物,如面包、鸡肉和面条。

许多我们需要减少钠,政府说。我们仍然需要少吃,特别是脂肪。

新饮食指南,每五年农业和发表的健康和人类服务部门,告诉51岁以上的人,非洲裔美国人或患有高血压、糖尿病或慢性肾脏疾病减少钠的含量,他们每天吃半茶匙。

包括大约一半的人口和那些最危险的高血压由于盐吃的数量。

对其他人来说,政府继续推荐每天约一茶匙——2300毫克——或者三分之一不到一般人通常消耗。

一些主要的食品制造商已经宣布计划在过去的几年里减少钠的产品卫生拥护者的压力,消费者和监管机构已经建立了。

康尼格拉食品公司卡夫食品公司,通用磨坊公司,海因茨有限公司坎贝尔汤Co .)和大黄蜂食品公司的公司致力于降低钠含量。但通常是一个多年的过程降低钠,基本上所以消费者不检测变化的味道。

目前还不清楚如果这些增量变化能够降低足以满足新的指导方针。美国食品和药物管理局已表示将压力企业自愿采取行动之前,控制盐的摄入量。

主任梅丽莎各种营养和卫生政策在杂货制造商协会,代表美国最大的食品公司表示,公司将减少钠随着消费者越来越多的需求。她说,过去几年消费者可能避免产品标签低钠。现在,消费者感兴趣。

“他们是专门采购这些产品,他们正在享受他们,”她说。“公司的业务给消费者他们正在寻找什么。”

主任Margo主要营养政策公共利益科学中心,高涨的兴趣表示过多的钠的危险可能有所帮助。但她认为FDA将采取行动的公司减少足够的盐。

“公司只会去做如果有一个很强大的推动,”她说。

盐业是反击。盐研究所的主席Lori罗马,一个盐商协会包括莫顿和嘉吉公司,表示该指南使政府成为“食品警察”,“从稀薄的空气中。”

她说盐公司并不担心人们的反应,然而。

“如果他们不明白在一个食物他们将得到它在另一个,或者他们将寻找盐瓶,”她说。

一些城市和州已经搬到试着确保不会发生。纽约市已经发起了一项运动,目的是减少盐的摄入量在五年内至少20%。这是仿照一组计划在英国,盐自愿减排目标为85类别的加工食品。至少18个州和哥伦比亚特区的部分限制钠在学校吃饭和零食除了联邦标准,根据全国州议会会议的。

消费者仍有一些控制。减少疾病的风险高钠摄入量,指导人们应该说:

——仔细阅读营养标签和购买商品标签低钠。

——用很少或没有在做饭或者吃盐。

——多吃新鲜或home-prepared食品和加工食品更少,所以他们知道他们吃什么。

——要求盐不被添加到食品在餐馆。

——随着时间的推移逐渐减少钠摄入量习惯的味道。

其他建议指南类似于前几年——限制反式脂肪,减少卡路里摄入量从固体脂肪和糖,多吃更少的精制谷物和粗粮,消耗少于每天300毫克的胆固醇。该指南还建议吃不到10%的热量来自饱和脂肪——全脂奶酪和高脂肪肉类,例如。

政府促进这些指导方针,消费者通过使用一个金字塔。不指定推荐的食物但指导人们农业部网站细节的指导方针。取代一个旧金字塔后与更详细的规范的调查显示,一些人跟着它。

农业部长维尔萨克(Tom Vilsack)说,他的部门可能推出一个新的图标,但这不会是几个月。现在,政府希望消费者关注自己的指导方针。

他说的建议——加上努力从健康饮食行业和其他政府活动,如第一夫人米歇尔·奥巴马的“让我们行动吧”的倡议,应该带来一些改变国家的饮食。

“我不认为它一定需要一到两代看到一些进展,”他说。

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