高糖消耗增加了青少年心脏病的危险因素

根据美国心脏协会杂志《循环》上的一项首次研究报告，在软饮料和食品中摄入大量添加糖的青少年可能会有不良的胆固醇——这可能会导致成年后患心脏病。

“添加糖”是指生产商或消费者在加工过程中添加到食品或饮料中的任何高热量甜味剂。

国家卫生和营养调查（Nhanes）的2,157名青少年（12至18岁）发现，加入糖的平均每日食用量为119克（28.3 TSP或476卡路里），占他们总能源的21.4％。

美国心脏协会(American Heart Association)最近建议，根据个人一天所需热量、能量消耗、性别和年龄，设定添加糖摄入量的具体上限。例如，对于一个每天需要1800卡路里能量的人来说(一个14-18岁的平均少女可能在这个卡路里范围内)，从添加糖中摄取的热量不超过100卡路里。每天需要2200卡路里热量的人从添加糖中摄入或饮用的热量不应超过150卡路里。

摄入最高水平添加糖的青少年，其高密度脂蛋白水平(HDL)水平较低，这是有益的胆固醇高水平的甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL)是一种有害的胆固醇。

“这是第一次评估添加糖和指标的协会的研究心脏病研究作者、佐治亚州亚特兰大埃默里大学博士后研究员Jean Welsh说。“添加糖摄入量越高，对胆固醇水平越不利。令人担忧的是，长期接触会使他们在成年后面临患心脏病的风险。”

添加糖摄入量最高的青少年占总能量的30%以上，他们的热量为49.5毫克/分升(mg/dL)，而添加糖摄入量最低的青少年的高密度脂蛋白含量为54毫克/分升——相差9%。

威尔士说，以前的研究表明，饮食中添加糖的最大贡献者是含糖饮料，如苏打水，水果饮料，咖啡和茶。

“青少年正在吃20％的每日卡路里的糖，即提供一些其他营养素，”她说。“甜蜜的东西已经失去了款待的状态。”

这项研究包括24小时内的饮食回忆，研究人员结合了美国农业部(U.S. Department of Agriculture)“我的金字塔等价物数据库”(My Pyramid当量数据库)中的糖含量数据。研究人员估计，每日摄入糖分不足总能量的10%到30%，就会引发心血管疾病。在646名青少年的子样本中使用了两天的饮食数据，关键结果保持一致:

•增余糖更高的人的增量较高的LDL水平为94.3mg / dl，而具有最低水平的86.7，差异为9％。
•含量最高的甘油三酯水平为79mg / dl，而最低的71.7 mg / dl，差异为10％。
•含糖量最高水平的超重或肥胖青少年具有增加的胰岛素抵抗迹象。

“虽然美国人似乎努力降低摄入饱和脂肪，但在加入糖时没有同样的意识，”威尔士说。“添加的糖的摄入与已知的心血管危险因素呈正相关。添加的糖在美国饮食中发挥着重要作用，大致促进能量摄入，而不会导致饮食的重要营养。“

威尔士说，青少年和成年人应该“使用他们消费的饮料和食物的标签来熟悉它们的糖量”。“用水替代糖藏饮料是大大减少糖和卡路里摄入量的一种方式。”

她说，医生还需要向青少年提出一些关于他们的糖的摄入量，并指导他们更好地选择。

由于研究人员使用的是横断面数据，他们不知道添加糖的摄入是否会导致胆固醇水平的不同，只知道它们之间有关联。他们还通过24小时的摄入量回忆来评估饮食，这可能不会反映一个人通常的摄入量。

威尔士说，需要长期的研究来充分了解青少年时期添加糖摄入对成年后心血管疾病风险的影响。

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