小心隐藏的钠

有充分的证据表明，随着时间的推移，高钠饮食会导致许多不良健康影响，特别是对心血管系统。高钠饮食还可以抵消利尿剂的作用，利尿剂是治疗高血压的重要药物。

目前的钠摄入量建议健康人每天摄入2300毫克(约1茶匙)，患有糖尿病的人每天摄入1500毫克高血压，肾脏疾病，糖尿病而且某些人群是这些疾病的高风险人群。这些建议包括所有钠的来源——从食物中天然存在的盐到加工、制备或食用前添加的盐。

不幸的是，加州大学健康医院的注册营养师瑞秋·瓦格纳说，要遵循低钠饮食是非常困难的。加工食品、冷冻晚餐、罐装蔬菜/汤和许多其他典型美国饮食中的食物都含盐很高。

瓦格纳说，我们必须帮助人们了解钠的“隐藏”来源，并建议低钠选择。

隐藏的来源包括:

沙拉酱
罐装或罐装番茄酱
奶酪
调味面包屑
调味包
烧烤酱汁
麦片

其他食物，尤其是调味品，可能被认为钠含量高，但可能比你想象的要高(一汤匙酱油可能含有1800毫克或更多的钠)。香料甚至会引起不确定性，因为许多混合物实际上是盐/香料的混合物。

“为了避免混淆，”瓦格纳说，“确保标签上写着‘盐/无钠’，或者盐不在成分表中。同样重要的是要记住，粗盐和海盐也是盐。”

食品标签上所列的钠含量是根据规定的食用量而定的。瓦格纳说，如果食品标签上所列的钠含量为5%或更低，那么食物的钠含量就会更低。

健康饮食选择

吃新鲜的肉、家禽和鱼，而不是罐头、加工或调味/腌制的食物会降低你的血压钠的摄入瓦格纳说。选择不加盐的新鲜、冷冻或罐装蔬菜，避免调味/奶油罐装蔬菜也会有所帮助。选择金枪鱼时，选择真空密封品种。

尝试用香料和香草调味食物。美国心脏协会(www.heart.org)．搜索“改变吃盐的习惯”，然后点击其他调味料的链接。

瓦格纳说:“虽然学会喜欢无盐食物可能需要一段时间，但这是会发生的，而且对健康的好处让这种努力非常值得。”