在无脂肪食物中留意隐藏的反式脂肪

在你打开一包薯片之前，请三思——你可能摄入了比你想象的更多的反式脂肪，这要归功于美国食品药品监督管理局(FDA)食品标签法的漏洞。

就脂肪而言，反式脂肪被认为是最糟糕的饮食危险之一。研究将物质与升高的胆固醇和心脏病风险增加有关。

但现行法规具有松散的定义“零”，使公司能够吹出含有少于0.5克的食物，因为“无脂肪免费”。因此，根据案例西部储备大学医学学生研究员Eric Brandt。

在《纽约时报》1 / 2月刊上发表的一篇文章中美国健康促进杂志，勃兰特呼吁FDA修改其政策，以便食物标签更准确地反映trans脂肪含量。

同时，避免反式脂肪的最好方法是检查成分表上是否有“部分氢化”和“氢化”油，勃兰特说。

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