每天服用一剂红花油可能有助于预防心脏病

一项新的研究表明，对于绝经后患有2型糖尿病的肥胖妇女来说，连续16周每天服用红花油(一种常见的食用油)可以改善胆固醇、血糖、胰岛素敏感性和炎症等健康措施。

18个月前，同一组研究人员发现，在16周的每日补充后，红花油减少了这组妇女的腹部脂肪，增加了肌肉组织。

这种由红花油改善的健康措施的组合与代谢综合征有关，这是一组症状，可以增加风险心血管疾病和糖尿病。

这些新发现导致首席研究员建议，每天剂量的红花油在饮食——大约12 /3茶匙——是一种帮助降低心血管疾病风险的安全方法。

“这项研究中的女性没有用红花油取代他们的饮食中的饮食。他们将其添加到他们已经在做的事情上。这对我来说，某些人需要更多的是这种类型的好脂肪 - 特别是当时他们已经患有糖尿病的肥胖，“俄亥俄州州立大学人类营养教授玛莎贝尔·贝尔教授表示，研究。

“我相信这些发现表明，人们每天有意识地确保在饮食中摄入一份健康的油——也许是沙拉上的油和醋，或者是一些烹饪用油。”这个建议可以推广到所有人。”

这项研究发表在网上，并计划在未来发表在该杂志上临床营养学。

红花油中含有亚油酸，这是一种多不饱和脂肪酸。卡罗尔·s·肯尼迪(Carol S. Kennedy)营养学教授头衔的贝勒里(Belury)说，早在20世纪60年代就有研究表明，这些来自植物的膳食油可以帮助预防心脏病。但她说，随着欧米伽-3鱼油在消费者中越来越受欢迎，对这些脂肪的关注已经减少。

“欧米伽-3不饱和脂肪酸的健康益处似乎令人信服，但我认为欧米伽-6不饱和脂肪酸也有一席之地。我们早就知道多不饱和油对预防心血管疾病非常有益，我们现在添加的这些数据表明，这些油也可以帮助治疗代谢综合征的其他方面，甚至包括血糖控制，”Belury说。“我们怀疑这可能是通过一种尚未确定的机制造成的。”

在2009年9月发表的第一项研究中，Belury和他的同事比较了红花油和共轭亚油酸(CLA)对绝经后患有2型糖尿病的肥胖妇女的影响，CLA是一种天然存在于一些肉类和乳制品中的化合物。在之前的研究中，CLA被认为有助于减肥。红花油与减少腹部脂肪的关联让研究人员大吃一惊。

在目前的研究中，科学家们对从临床试验中收集到的数据进行了二次分析，并对结果进行了强有力的统计分析，同时也检查了这些油的影响在多长时间后才会出现在女性的健康状况中。在研究过程中，科学家们每四周采集一次血液样本以获取这些数据。

在本分析的几乎所有病例中，补充红花油改善了代谢措施，而CLA没有显示出对血糖或脂质控制的任何影响。16周的CLA补充确实减少了女性的总脂肪和身体质量指数(BMI)，这是一种常见的体重与身高的健康测量方法。

在16周后，红花油的一些有益作用是明显的。在所有接受测试的女性中，平均而言，这些包括:

通过胰岛素敏感性定量检查指数计算，胰岛素敏感性提高了约2.7%。更高的胰岛素敏感性对于糖(或葡萄糖)从血液转移到组织是重要的，在那里葡萄糖被用作能量。胰岛素抵抗，或胰岛素敏感性降低，是2型糖尿病。

一种叫做糖化血红蛋白(HbA1C)的血液蛋白质的含量降低了0.64%，虽然幅度不大，但意义重大。糖化血红蛋白是血液中长期存在过量葡萄糖的标志。

c反应蛋白含量下降了大约17.5%，c反应蛋白是一种存在于血液中的蛋白质，炎症会上升。越来越多的研究表明，这种蛋白质水平高会增加心脏病发作的风险。

研究人员在先前的研究中曾记录，红花油平均降低了11至19点之间的血糖水平。如果它落在每分布符以下110毫克以下110毫克以下，则认为血糖是正常的;在红花油补充16周后，女性的平均血糖水平从129到148增加。

在12周内，红花油导致高密度脂蛋白或“好”，胆固醇以及脂联素的增加，一种调节水平的激素血糖和脂肪，影响胰岛素水平。贝尔人表示，可以预期提高膳食脂肪燃烧效率的脂肪酸浓度较高。

代谢综合征患者通常有三个或更多的下列条件:腹部多余脂肪,边缘型或高血压,胆固醇问题,促进动脉斑块形成,胰岛素抵抗或葡萄糖耐受不良和高水平的甘油三酯,血液中脂肪的一种形式。

在研究开始时，这些女性都是肥胖的2型糖尿病患者糖尿病， HDL胆固醇低，c反应蛋白和糖化血红蛋白水平高。尽管在很多情况下，他们的健康指标在研究结束时仍然很高或很低，使他们面临心脏病的风险增加，但贝勒里说，红花油可以作为一种辅助干预手段，结合药物来控制他们的疾病。

“我们不知道红花油的长期影响来自这项研究的单独，但我当然认为，如果继续补充，这种高危小组可能会在这种高风险群体中显着降低心血管问题的风险，”贝尔表示。

她指出，这些妇女在正常饮食和红花油补充剂之间摄入的膳食油脂总量相当于她们每日热量的9.8%，这一水平符合联邦植物油消费指南的要求。在研究中，这些女性被告知不要改变自己的饮食，她们的食物摄入量自我报告显示，在服用补充剂期间，她们的饮食习惯没有改变。

“改变饮食脂肪酸含量的饮食行为的小变化可能会改善已经消耗的人的代谢措施被认为是一种足够量的膳食亚油酸，”贝尔说。“我们的饮食中需要的是Pufas，以帮助心血管疾病，这个国家的男女1号杀手。”

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