糟糕的混合物：重质啤酒饮用和基因变异增加胃癌风险

根据4月2-6日在这里举行的2011年美国癌症协会第102届年会上提出的一项研究，在代谢酒精的三个基因群中有一种特定的基因变异的重度啤酒饮用者，患非贲门性胃癌的风险明显更高。

研究结果还显示，对于那些没有rs1230025基因突变的大量饮酒者，以及那些有rs1230025或rs283411基因突变的不饮酒者，同样的风险也会升高(但没有那么显著)。

“这是一个典型的基因-环境相互作用，”Eric Duell博士说癌症流行病学加泰罗尼亚学院的研究计划肿瘤学在西班牙巴塞罗那。“拥有这两个风险 - 重型啤酒消费和rs1230025 - 似乎更糟糕的是胃癌风险而不是一个或两个。“

胃癌是全世界癌症死亡的第二个主要原因，但由于一些国家，如美国，胃癌的速率远低于其他国家，因此Duell认为这种疾病具有比遗传成分更强的环保组分。

酒精已经怀疑使用的是胃癌发展的贡献因素，但许多研究表明了混合结果。

Duell及其同事在35至70岁以上的521,000人中进行了综合分析，在35至70岁以上，参加了1992年至1998年的欧洲前瞻性调查欧洲预期调查（史诗）研究。

研究人员评估了食用的酒精（即葡萄酒，啤酒或酒）以及癌症的位置和等级。来自所有饮料类型的60克纯乙醇/酒精的总消耗组合的风险增加了65％。（一12盎司啤酒含有约13克纯醇/乙醇。）

然而，这种协会被限制在啤酒中。结果表明，从啤酒中饮用30克纯乙醇/酒精或更多的饮料与胃癌的风险增加75％。Duell说，葡萄酒和酒与胃癌风险无关。

在进一步的分析中，使用EURGAST研究嵌套在史诗中（包括365个胃癌病例和1,284个对照），研究人员分析了已知的单核苷酸多态性（SNP）在产生酶的基因簇（ADH1）中的影响饮酒。ADH1基因座中的两种变体与胃癌风险有统计学显着相关;只有一个变体RS1230025，与啤酒消费相互作用以增加风险。

酒精导致胃癌的确切机制尚不清楚。然而，Duell说，有一些令人信服的假说涉及酒精的代谢物(乙醛，一种有毒的致癌化合物)和亚硝胺，如n -亚硝基去甲胺(一种已知的动物致癌物，已在啤酒中发现)。

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