基于不完全过敏信息限制饮食的儿童

（Physorg.com） - 许多儿童，特别是湿疹的孩子，根据国家犹太人健康的研究人员，根据有关潜在食物过敏的不完整信息，不必要地避免食物。食物避免为这些儿童带来营养风险，通常主要基于来自称为血清免疫测定的血液试验的数据。

许多因素，包括患者和家族史，体检和血液和皮肤测试应在评估潜力时使用食物过敏。口腔食物挑战，其中患者消耗疑似过敏性食物，是黄金标准试验。

研究人员对125名儿童进行了回顾性图表审查，评估了国家犹太健康，可疑食用过敏。根据粮食避免的原因，在口服食物挑战后，避免的84％至93％的食物被恢复到他们的饮食中。研究人员于2011年4月发表了他们的研究小儿科杂志ob体育开户网址。

“患有已知食物过敏的人，特别是那些具有过敏反应史的人，应该避免这些食物，”大卫·弗斯蒂彻斯，MD，国家犹太健康儿科教授的研究和助理教授。ob体育开户网址“然而，越来越多的患者，引入我们的做法是严格，未经证实的食品消除饮食，导致体重增加和营养不良的饮食。由于各种原因选择了这些过度限制的饮食，但对免疫测定测试的过度似乎是最常见的原因。“

免疫测定，也通常称为RAST测试，检测血液中的抗体到特定的食物，这可能会导致过敏反应。然而，解释结果，可能是棘手的。测试预测真实的能力食物过敏已被验证只有五种食物 - 牛奶，鸡蛋，鱼，花生和树坚果。

对于所有其他食物，源自实验室测试的数字是暗示的，但不是明确的。低测试值表明儿童的免疫系统对食物敏感，但不一定在它会导致过敏反应的程度上。较高的价值观表明了真正的食物过敏的可能性越来越可能。然而，任何测试都不是100％准确，但是预测自己的临床食物过敏。

国家犹太卫生医师使用血液测试作为综合评价食物过敏的证据。他们还仔细评估了患者的历史，包括对食品的任何反应，反应类型，患者的年龄，以及食物过敏的皮肤测试的结果。当证据混合时，它们通常会表现口腔食物挑战，并且希望对食物过敏问题的明确答案。

该研究中的儿童主要避免了177种不同的食物，主要是在以前的验血结果。在许多情况下，尤其是那些具有高测试结果鸡蛋，牛奶，贝类，花生，坚果，国立犹太医学中心选择不进行口腔食品挑战。他们确实对71种食物或约40％的病例进行了口腔粮食挑战，其中临床过敏的案件均为难度，重要的是确定患者是否有食物过敏。在这些案件的86％中，孩子通过食物挑战，食物恢复到孩子的饮食中。总体而言，由于血液测试避免了177种食物中的66人被恢复为儿童饮食。对于整个研究，325种食物恢复到125名儿童的饮食中。

“When you are able to restore foods such as dairy products, egg, peanut, wheat, and vegetables to a child’s diet, it improves their nutrition, reduces the need for expensive substitute foods and makes meal time easier for families,” said Donald Leung, MD, PhD, senior author and Edelstein Chair of Pediatric Allergy and Clinical Immunology at National Jewish Health.

这个问题在湿疹患者中尤其严重，也被称为特应性皮炎。研究表明，大约三分之一的湿疹患者会因为特定的食物而突然发作。他们通常对各种食物都有很高的免疫检测，其中很多不是真正的过敏。因此，许多人错误地避免食用他们认为会引起湿疹的食物，而忽视了改善湿疹的基本皮肤护理。研究中的125个孩子中有120个有湿疹。

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