研究有助于阐明高脂肪饮食和2型糖尿病之间的联系

高饱和脂肪的饮食是2型糖尿病的关键因素,世界范围的一个主要的健康威胁。几十年前科学家发现2型糖尿病患者有过度活跃的免疫反应,使他们的身体充满煽动性的化学物质。

此外,获得疾病的人通常是肥胖和胰岛素抵抗,激素,可去除糖从血液作为能源和商店。

多年来没有人知道如何这三个特征是相关的。但一些研究表明,他们是息息相关的。

新的研究大学的北卡罗莱纳大学教堂山分校医学院的添加清晰的联系。这项研究在线发表在《华尔街日报》4月10日自然免疫学发现,饱和脂肪酸不饱和类型可以激活免疫细胞产生炎症的蛋白质,称为interleukin-1beta。

“细胞介导脂肪酸代谢的道路,也是导致interleukin-1beta生产,“高级研究的合著者珍妮y Ting说,威廉博士,该兰德的微生物学和免疫学教授。

“Interleukin-1beta然后作用于组织和器官如肝脏、肌肉和脂肪(脂肪)关掉他们对胰岛素的反应,胰岛素抵抗。因此,激活这个途径的脂肪酸会导致胰岛素抵抗和2型糖尿病症状。”Ting is also a member of the UNC Lineberger Comprehensive Cancer Center, and the UNC炎性疾病研究所。